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“其实，其实，小的也是这里的厨子，所有才得牛掌柜几分看重。”
“原来如此！”
若是厨子也就不奇怪了，一个酒楼最关键的还是厨子了，厨子做出来菜的好坏直接关系到酒楼的生意。
“不是说还有个账房在么？人怎么没瞧见？”
“账房这会正在后院呢，小的这就叫去！”
“不用了！来了！”
这自称是二掌柜的人回头一看，果见账房从后院里出来了。一个近五十来岁的人，不算很老，只是走起路来却有些蹒跚。
“张勇见过新东家！”
这张勇可能是因为岁数的原因，并没有如那二掌柜一样放低姿态，倒是不卑不亢的。静瑶想，到底是有年龄阅历在那里摆着呢。
“张账房不用客气，我今日过来也只是和大家见个面认识一下。至于这酒楼的日常往常该怎样以后还怎样！”
“东家的意思是？”二掌柜眼里闪过一道光亮。虽说他以前的确会负责一些事情，可是就像静瑶所说牛大虎不是个会相信人的人，所以二掌柜能掌管的并不是很多。哪怕是牛大虎不在的时候，也大多是牛大虎安排好了事务，二掌柜不过是照看下罢了。
可男人都是有事业心的，这二掌柜也是如此，并不甘心一直待在厨房里，也正是因为他有这个心思才没有趁此机会在酒楼捞一笔再离开。
“既然你是这里的二掌柜，你就还先担着掌柜吧，至于那些伙计，勤快的叫回来，平日里偷奸耍滑的就趁机撵了，平日怎么开工之后也一样。其他的等我抽空过来再做调整。若是平日里有事敲不定，看见对面那间皮毛铺子了么，去找里面的花掌柜就成，花掌柜若是不在就去找梨花果油铺的掌柜。”
刚才她前前后后也看了一遍，这酒楼的各个方位看着都不错，就是装修不太好，看着太粗俗，其实想想也对，牛大虎那样的人怎么能弄出来典雅的酒楼呢。而且后厨的卫生也不怎么样，这个需要改进，像牛大虎估计肯定不会关注这些东西，他最关注的恐怕还是赚了多少银子。
“哎，哎，小的明白！”这二掌柜连声应是。那心里可是一片激荡，听着东家是要放权都交给他的意思，这样的话哪怕再让他兼做个厨子他也愿意啊。
“厨子这块你也先做着。至于厨房我别的要求倒是没有，只一样，干净！现在后厨那地那样子可不行！我们开的是酒楼，酒楼最关键的不仅是要菜色好味道好，还要干净，这样客人才能吃的放心。”
“东家放心，后厨小的会立刻改进。”
“好，我暂且相信你是个能主事的人，但是将来我一旦发现该做的没做好，不该做的做了一堆，咱们之间可没有什么情分可言。”
她是暂时放权了没错，可该敲打的还是要敲打的。
“是，小的一定会努力做事！”
回完话二掌柜摸摸脑门的汗，同时发现自己的脊背可是汗湿了一大片。心里不免惊骇，这小东家明明没有几岁，说起话来也没有多尖刻，柔柔软软的，可他偏就觉得那温柔背后藏了一把刀似得。一番话下来更是让他心里原本的一些轻慢也都收了起来。
静瑶见这二掌柜神色忽明忽暗，到最后的坚定，暗自点点头，还算拎得清，可以暂时考察看看。
“张账房，麻烦你把酒楼的账本给我一份，等会我要带走。”
“哎！账册我都有准备两份，我这就去拿给东家。”
说着张账房就回了后院，一会便抱了两本账册进来。静瑶接过大致翻看了一下，心下了然，她就说这账房拿账册怎么还要专门回后院一趟，按理说柜台后面的暗柜里是有一本账册的才是。原来原则上这本账册才算是酒楼的真正账册，里面记载详细的到客人打坏了一个碗，多赔了几文钱，这几文钱最后又落到了谁的口袋里这种小事都有。
像大的，牛大虎从酒楼里支出了上千两银子，银子用到了何处更是记载的详细无比。
静瑶装作不经意的看了张账房一眼，心道这个人可真是一个人才呐，心思细腻无比，精明无比，别的不说就从他这本账册上她都能判断出一些不能用或者不能重用的人来。
“张伯在酒楼呆了几年了？”
“呆了十年了！”
说道这个张账房看着倒是挺感叹的，眼睛里的波动都带着些不易看见的雾气。
“张伯是把这里当做自己的家了吧！”
“是啊，一呆就是十年，吃喝都在酒楼里，可不就是自己家么，当初，当初牛掌柜可不是这个样子的啊。”
“既然这样，张伯以后就还把这里当成是自己的家，该怎样还是怎样。以后这酒楼里的财务可都还要靠张伯多多留心了。”
第二百三十五章 准备制作黑火药
“承蒙东家信任，以前该如何今后自当如何！”
张账房捋捋自己的胡子，带着些承诺的应道。
对于两人之前的谈话二掌柜并没有听懂多少，只是心里暗自纳闷这小东家怎么突然就称着老账房为张伯了呢？而且瞅着两人的谈话总觉得小东家对账房老家伙很是信任的样子呢。看来回头他得探探老家伙的底了。
其实按静瑶的年纪喊张账房该是爷爷辈的，可真让她叫爷爷怎么觉得都不大舒服，于是她便折衷了一下称呼。至于她为什么换称呼呢？还不就是因为她觉得这张账房是个人才，她想要抓住这么个人才罢了。
而且从那账册里对酒楼大小事务的记载，她就猜测这账房对这个酒楼可是付出了极大的心力的，否则不会记载的那样详细。恐怕就是牛大虎自己对酒楼都不能掌握的那么透彻。而一个人对自己工作的地方能付出几倍的心力在里面，可见是极爱这个地方的。
所以她问了下张账房的工作年限，十年啊，好长的一段岁月了，尤其看张账房那说起酒楼时眼里的雾气，可见对这酒楼非常有感情。既然对酒楼有感情就不会眼睁睁的看着酒楼出事，至于牛大虎一事想必是没拦住吧。
有这么一个极爱酒楼的人在里面看着，她也能够放心些。所以她最后说的话其实也是试问张账房是否还愿意和以前一样，对酒楼大小事务都留心，而让他把这里依旧当成是家也是给了对方一个定心丸吧。所幸这张账房是真心的为酒楼，答应了她。
而不知道有那么一本私密账册在的二掌柜自然不知道两人间的哑谜了。
“好，既然如此我今天要说的也差不多了，最后就是这酒楼的名字改为梨花酒楼吧和对面梨花皮毛铺子一样，这重新开张的日子你自己选个近的日子吧。”
“是，小的下午就去重新打造牌匾！日子必定挑个吉日。”
“嗯，以后酒楼就多劳二位照看了。”
“小的不敢！”
“自当尽全力！”
两种不同的声音，二掌柜脸色有些不好看，张账房面色如常，对此静瑶笑笑便和苗翠兰一起离开了酒楼。
出了酒楼，静瑶意味不明的笑了笑。这个二掌柜还真是个职场好手，看着一本正经，做事也是一副认真的样子，这样的人看着老老实实最容易让人相信了，可实则呢？偷个小懒耍个小滑那是常态，可人家偏偏却偷奸耍滑的恰到好处，让你抓不到把柄。甚至让你以为他一直就是个勤勤恳恳做事的人，哪怕事情没有做好你可能都会觉得这是事情本身的原因而不是这个做事情的人有问题。不得不说职场中马屁拍的最好的人就是这种窝着贼心暗自做着贼事却让你觉得他在勤勤恳恳做事的人了。
如果没有张账房那本账册恐怕她这个阅人无数的人都会被二掌柜给骗了。
拿个半瓶酱酒，藏个一只碗，这种事情不多，可半年中总有个一次两次。再说厨房里菜蔬一事，每次只要是他出去采购的菜都会贵个一文钱，一文钱也不多，就是买贵了也正常。可每次都是这样就不对劲了。
她想之前的牛大虎肯定也没发现吧，否则以牛大虎的为人不可能容得下这二掌柜。
“姑娘，您就这么把酒楼交给了那两人，是不是太过草率了些？”
“那也没办法，咱们没人手啊！”
否则她肯定立刻让那二掌柜滚蛋，可是她还没找到接班人必须得把人给留着，尤其那人还是个厨子，在她没找到好的厨子之前必须忍耐。
“梨花村不是还有人么？咱们可以叫过来啊？”
“翠兰呐，你看看你认识的这些人当中可有谁能当酒楼�