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食戟之冒牌小当家-第519章

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    浓郁的红色的汤汁下,是一块无刺的金枪鱼肉……

    番茄是意大利料理的生命,阿尔迪尼兄弟,就经常在料理中巧用番茄汁,而卡洛主厨更是将意大利料理最擅长的“炖”发挥到了极致,令番茄汤汁的味道,渗入到了金枪鱼肉中。

    而且再咀嚼中,原本金枪鱼的鲜美,又会从茄汁的味道中散发出来,可谓已得“炖”之三味……

    之后是一道果肉冰淇淋,完全使用赛场上提供的时令水果,还有牛奶、无菌蛋液、坚果……除了食材中的水分之外,额外不加一滴水。

    在冰淇淋中,还可以尝到有意留下的一块块果肉。

    最后的一道则是意大利的经典甜品……提拉米苏!

    赛方提供的食材中,虽然有咖啡豆、芝士、鸡蛋……但是却并没有在制作提拉米苏所时至关重要的“吉利丁”,也就是一种在动物骨骼或者鱼类身上,提取出的凝胶。

    不过卡洛主厨也有自己的办法,那就是用金枪鱼的鱼胶简单提取出胶原蛋白,作为提拉米苏的原料……代替吉利丁,与热芝士混合。

    因为额外的鲜腥味,提拉米苏的其他用料,卡洛也做出了一些调整。

    “调和”本来就是卡洛的专长,这道鱼胶版的提拉米苏,在卡洛的调理下,不但全无违和感,而且还风味一流……

    无论是苦涩的咖啡香、还是鱼胶,此时都融汇为一。

    作为完成的一道意大利大餐的余韵,也算得上是恰到好处。

    评委们在最后,也给出了38。98分的成绩。

    团队赛的总分是40分,38。98分已经超越卡洛主厨之前,在第三天出场的“百星三英队”获得的38。92分、是目前为止的最高分!

    如果是在之前,卡洛知道这个消息,肯定会有些得意,自己胜过了“百星三英队”的那个老对手……

    哪怕只是0。06分,但在他们这种级别的料理人中,也已经难能可贵。

    但是现在卡洛主厨听到这个消息时却有些走神,知道之后表现的也很“淡然”。

    当然,评委们对此也苦笑不已,他们自然看得出,卡洛不是真的“淡然”,而是现在大部分的注意力,都放在“germinate队”身上!

    甚至卡洛虽然自己不承认,但是他的团队赛发挥,之所以会超过“百星三英队”的老对手,一半是因为他的“深汤锅”厨心的调和能力,在这种食材、香料有限的比赛中,发挥了一定的优势,另一半则是因为刘昴星的激励……

    当一名料理人、而且是一名功成名就的料理人,发现有人在模仿自己的时候会做什么?

    当然是强迫自己做的更好,看别人还怎么模仿……

    卡洛主厨因为刘昴星的原因,在评审结束后,也没有马上离开,而是在选手出口中站定,看着“germinate队”……准确的说是看着刘昴星的动作!

    却不知道他的行为,令刘昴星松了口气。

    刘昴星还真担心他在评审后马上离开!

    因为超视觉复制的“镜中厨心”是一次性的,想要一直使用,必须要时时复制才行。

    刘昴星觉醒了“超听觉”之后,即便料理人不处于料理状态,他也可以“看”到对方的厨心,发动超视觉的复制能力,但是终归必须对方在自己超视觉、超听觉的范围内才行……

    如果卡洛主厨离开了,后面他有厨心耗尽的危险,那到时候就尴尬了!

    卡洛还不知道自己无意中,又帮了刘昴星一个忙,此时他站在场外,更加直观的感觉到,眼前这名年轻人身上,散发着和自己一样的厨心气息!

    “难道是我的‘深汤锅’一样的厨心?”

    “不对!怎么可能这么巧……”

    “他的厨心应该是……复制?”

    和刘昴星刚刚觉醒超视觉之后,远月酒店的人的猜测一样,卡洛在这一刻,也误以为刘昴星的厨心是“复制”,而没有发觉这时他的感官能力的一种。

    看着刘昴星一种种的,完全重现了自己的料理,卡洛的心情仿佛在与犬科动物交陪……

    而一旁的“中枢美食队”的领队安德烈,因为一开始的时候,和水原冬美、干日向子他们一样,没有关注卡洛主厨呈递的料理,也不会有心去分别观众席上声音。

    因此在看向刘昴星的时候,安德烈只是感觉刘昴星的厨艺如传闻中一样精湛,而并没有看出其他什么……

    所以安德烈心里,在感叹刘昴星的基础扎实、厨艺精湛的同时,也有些不屑。

    反而还在心里嘲笑刘昴星“恃才傲物”,在本来就不利的情况下,还和其他队员闹翻了。

    至于精湛的技艺?

    在安德烈看来,真正站在料理界巅峰的料理人们,技艺都很精湛,“精湛”和“更精湛”、“非常精湛”的区别并不大,真正拉来差距的“灵感”!

    当然,他们不需要灵感,因为他们是在使用切蓟的灵感……

    如果刘昴星注意他们一下的话,会发现他们每个人现在都拥有着“恶魔”的一部分,如同当初远月学院的中枢美食机关的四人组一样。

    所谓“灵感”既是指整体上对菜谱的灵感,也指在细节上,每一次挥刀、每一次控火……所需要的近乎直觉的判断!

    没错,也就是神髓……

    不过刘昴星现在发动“超视觉”的绝对复制之后,能够将对方的神髓,也暂时的复制下来!

    原本复制的唯一缺陷,是复制来的厨心的强度,也取决于刘昴星的意志,可以看做是“超视觉”复制下来的,是一个厨心的“模子”,需要自己向里面填充意志……

    不过现在却已经不是问题,刘昴星很久没有用过“镜中厨心”,也是在前几天实验的时候才发现,“太阳”吸收太阳能的能力,不仅太阳厨心本身能够使用,而且可以起到太阳能发电板的作用。

    将吸收到的能量,灌注到“模子”中,灌到满为止!

    因此刘昴星复制到的厨心模子有多大,他都能完整的使用其力量……

    唯一可能出现的问题的,就是“镜中厨心”终究是镜花水月,不过因为卡洛主厨很配合的就留在场边,令刘昴星唯一的后顾之忧也没有了!

    卡洛之前是五人协作,不过他们是有互相等待的时间,再扣了一开始商定菜谱、分配任务的时间……对“120分钟”的真正利用,大概只有85到90分钟,其中还有一小部分时间,是花在了“装饰”的步骤上,卡洛还有些时间因为在等待浅处理结果,所以并不是一直全速……

    而刘昴星除了一开始的推演、分料理区,之后的110多分钟,对时间的利用达到了100%!

    加上本身效率上,刘昴星碾压卡洛、也碾压四名厨工,因此一直在“龙飞凤舞”的刘昴星,最终在六点前两分钟,终于完成了所有料理的装盘……

    伴随着六点整的钟声,团队赛司仪的声音响了起来:“‘germinate队’料理时间到!请‘germinate队’,开始呈递料理……”

    她也不清楚,“germinate队”的构架中,究竟谁是主厨、谁是厨工,所以直接用“germinate队”代指全员了!

    刘昴星回头和其他四人对了下眼神,之后相互点了点头。

    只见刘昴星第一个上去,亲自为五名评委端上了五盘“牛鱼双拼”……

    为了缓和下尴尬的气氛,评委干咳着问道:“咳咳,刘昴星选手的这道菜是?”

    “如您所见……这是‘牛鱼双拼’。”

    “……”

    牛鱼双拼是什么鬼?是什么名菜吗?为什么理所应当的一副这就是“牛鱼双拼”的样子啊!就不能取个别的名字吗?

    “好了,什么名字其实不重要,我们先来尝尝味道吧。”另一名评委忍不住说道。

    从外观上看,他们甚至觉得,连牛肉片上淋的酱汁的形状都和之前卡洛的“牛鱼双拼”一模一样,不过评委们心中,在理智上依旧不认为刘昴星只要看一看、而且是只看一半的料理过程,就能够模仿出卡洛主厨的料理!

    要知道卡洛主厨可是最接近各大来料理组织的boss们的料理人之一……

    然而就在“牛鱼双拼”入口的下一刻,评委们终于发现,有时候感性的直觉,比理性更靠谱!

    一模一样!

    作为一流的美食大家,他们对于料理的辨识度无疑是极其精准的……

    一流的美食家、即便对于一模一样的菜谱,如果是由不同的人来做,也能够分辨出区别。

 
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