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下午时分，贾环去梨香院看望偶感风寒的宝钗。春秋两季，因季节变化最容易感冒。刚回到望月居中，和如意说了没两句话，三姐姐探春的丫鬟翠墨过来请贾环，“三爷，姑娘请你过去坐坐。”
贾环知道探春不会无缘无故的找他，笑着答应下来。带着如意，跟着翠墨往南进角门，到东跨院后面的抱厦厅。
此时探春的屋中，探春正和黛玉喝茶说笑。明亮的厅中，桌几边摆设两把椅子，探春一袭薄荷色的棉袄，姿容美丽，明眸含笑，“三弟弟来了。”
贾环笑着点一点头，“嗯。”再和黛玉打个招呼，“林姐姐在三姐姐今天这里顽？”
林黛玉今天穿着青白色相间的淡色外衫，长发梳着少女发髻。插着一支漂亮的步摇。容颜精致，气质婉约，年纪虽小，自有一股妩媚风流的神韵，带着江南烟雨般的雅致。轻笑道：“环哥儿你不欢迎我啊？也是，你们姐弟要说亲密的话，我可得避开。”
贾环笑一笑。林黛玉这段时间帮着他抄书，时常在望月居里见面，算是熟人。
探春笑道：“哪有什么亲密的话？林姐姐坐着罢。”让贾环坐下，问道：“三弟弟，怎么这段时间府里都在说你在族学里卖皮蛋亏了200两银子的事情。不应该的呀？”
她弟弟在商业上是什么水平，她心里是有数的。东庄镇的发展、兴衰，她和宝姐姐、珠大嫂一起做针线时还说起过。
贾环就笑，“让学生实践的商业案例。亏损很正常。到时候要总结得失。三姐姐也听说了？”
探春点头，微微担忧的道：“你闹这么大动静啊。府里上下都关注着。三弟弟，要留心着呢。”
贾环洒脱的一笑，道：“嗯。最终当然是要盈利的。”其实，赖大在他面前提一句，他就已经改变想法，要让卖松花皮蛋这个项目盈利。想看我的笑话啊？
…
夜里时分，春寒料峭。一辆马车从荣国府后的北街缓缓的驶出来，前往位于京城内城南城的大时雍坊。
贾环今晚到昭武将军（正三品）陈英勋公子陈也俊家中拜访、喝酒。
夜晚时分，朝廷大臣居住的大时雍坊中灯火通明。贾环的马车径直驶入陈府中。
下了马车，陈府的家仆带着贾环前往府中的一处花厅。跟着贾环来的钱槐、江兴生两人则是到偏厅中等候。
江兴生是一名马脸少年，年纪约十五岁，穿着深蓝色的衣衫，一副家奴装扮，临时借来的衣服明显有些不合身。
一路走着，江兴生小声道：“钱哥，你说三爷打算怎么让卖皮蛋盈利？”
钱槐翻个白眼，理所当然的道：“这我哪里知道？到时候听三爷吩咐就是。”这点小事，三爷会搞不定？开玩笑吧！
江兴生一阵无语。钱哥是三爷的长随可以不想，但他是学生，却不能不想。这是学习的过程。
阖府上下，现在没有人看好他们这群少年能卖松花皮蛋赚到银子。眼看着亏空越来越大，这让他心里很沮丧，想要争口气。
钱槐和江兴生在聊天时，贾环抵达陈府内的一处院落。十几个侍候的小厮在院落的屋檐、台阶处。阵阵声浪传来。
贾环缓步进了花厅。今天的主人陈也俊笑着迎过来，“贾兄弟来了，快请。”招呼着贾环落座。
贾环笑着拱手：“陈兄！”又和其他几人打着招呼。
今晚有卫若兰、冯紫英、韩奇三人当陪客。都是相熟的人，正月里还一起喝过酒，并不拘礼。圆桌处，每人身边都陪着一位美貌的花魁。贾环亦不例外。身边的美人身姿修长，约十七八岁，绮颜玉貌。正是五凤馆的头牌水仙姑娘。
寒暄之后，陈也俊吩咐上了酒菜。众人都是随意的说笑、喝酒。
陈也俊笑着道，“贾兄弟说有事求我，这话从何说起？”他父亲在九边军中效力，并不在京城中。以贾府在勋贵世家中的关系网，贾环背后的右副都御使，那有什么事情要求他？
贾环笑一笑，道：“听说灯市口的同福酒楼是陈兄的家产。我最近带着一帮学生做了些松花皮蛋，想请陈兄行个方便，在酒楼里推几道新菜。”
“哦？”陈也俊很有兴趣的看着贾环，“皮蛋谁没吃过？贾兄弟有新吃法？”
卫若兰、冯紫英、韩奇三人也是很好奇。
贾环从衣袖的口袋里拿出一张纸递给陈也俊。松花皮蛋在前明万历年间就出现，现在普遍的吃法是剥壳生吃、皮蛋拌豆腐。他写的菜谱是两种：凉拌皮蛋。皮蛋切瓣，佐以酱油、醋、辣椒，味道可口，老少咸宜。
皮蛋瘦肉粥。以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，加上香油及葱花，熬制而成。质地黏稠、口感顺滑。这是岭南地区的吃法。目前京城是没有的。
陈也俊、卫若兰、冯紫英、韩奇四人传看了一遍。
陈也俊笑道：“这到是新奇。府里没有皮蛋。不然，我还真要试试。小事一桩。我明天派人送到酒楼里。”
卫若兰、冯紫英、韩奇三人亦是答应帮贾环推广。他们家中在京城也有产业、人脉。这是很小的一件事情。不过几十两，百来两银子的事。但交情不就是从小事开始的吗？
贾环笑着谢几人，喝了一圈酒，就换了茶。身边的水仙姑娘殷勤的侍候着。软语温言，添茶夹菜。她在青楼行当里的名气是贾环一首诗给送上去的。
贾环其实并不指望同福酒楼里能有多少销量。谁去五星级酒店吃皮蛋？这不是扯淡么？所以，他连销售计划都不和陈也俊谈。而是同福酒楼作为京城中知名的酒楼，菜品新出，会带动一股食用皮蛋的风潮。这才是“去库存”的关键。皮蛋这种大众食品，真正的出路，在路边的食档、粥铺中。
当然，皮蛋如果是他“首创”发明的，他肯定是要做成奢侈品，或者品牌来捞钱。
皮蛋的事情谈完，陈也俊看着贾环身边的花魁水仙，感慨的叹口气，“我家往日在江南，也曾见到一位姑娘，比水仙姑娘还要美三分。可惜…”
水仙姑娘轻笑，一脸淡淡忧伤的叹道：“陈公子说笑，奴家哪比得上闺阁女子。”这是自伤身世的意思。演技相当精湛。
众人都是笑。
贾环喝的有点飘，笑着摇摇头。
…
和陈也俊、卫若兰、冯紫英、韩奇谈妥后，贾环将事情丢给钱槐、江兴生去做。怎么和酒楼掌柜接触、谈价、供应、路线、时间等等问题，他都放手不管。每日下午在族学的培训班中指挥学生讨论方案、总结得失，形成文档让学生学习。
贾家族学对外经营打着的是贾环要来的当铺“信丰当”的名义：信丰号。反正这年头，没有工商局，政……府也不查经营范围这种事。
随着时间的流逝，一件件的好消息逐步的传来。
五天后，京城的酒楼中逐渐的兴起凉拌皮蛋佐酒的吃法。同福酒楼日供应量涨到30个。
再两天后，江兴生的小队成功的将皮蛋卖到京城外城中的一家酒家中。日供应量有20个。
接下来，一个销售小团队去粥铺里谈成一笔生意，日销量10个。
另有，去城外村落里推销的两支销售小团队回来，将随身的100个皮蛋销售完毕。得银若干。
一二十天来，管事班的62名少年们已经完成各自的分工。计有：五人组的销售团队若干，账房若干，制作皮蛋的人数若干，采购鸭蛋人数若干，文书若干。
族学里积压的皮蛋逐渐的清空。资金回笼的很快。都是不赊账的交易。管事班的学生们要面临的是扩大再生产，还是稳健经营的问题。争论的很激烈。
不过，贾环命令将财务状况进行保密。一点点的改善给贾府的人看到哪有冲击力？还是直接掀开牌面、宣布结果这种做法最爽。他要等赚了几百两银子再说。同时测试下柳逸尘领导下的账房的保密工作做的如何。
当然，有心人还是可以从少年们脸上喜气洋洋的表情、饱满的精神状态、采购的鸭蛋数量中感到销售的喜讯。
…
这天下午，贾环在族学中安排继续生产数量时，留在望月居的长随归趣将他叫回去。
刚到望月居中，等着的鸳鸯焦急的道：“三爷，老太太叫你过去。宝二爷发脾气，在老太太屋里摔玉了。”（未完待续。）
第两百一十九章 反击！反击！（一）
午后的阳光带着柔和的气息飘散在望月居布置的