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店小二立刻扯着嗓子喊道：‘这位爷楼上请，楼上有雅间！‘
那员外点点头，随着小二上了二楼的楼梯。
张力和高元良走进酒楼之时，那店小二刚好从楼梯上下来。
见又来了客人，小二连忙快步走到跟前：‘二位爷里面请……‘
高元良本是个吃货，这段时间一直也没吃什么好酒好菜，于是对张力道：‘少爷，咱今儿个多整几个酒菜，老高我肚里的馋虫闹腾得厉害！‘
张力点点头，却发现那小二脸色有些变化。
店小二挤出一脸笑容，将张力和高元良带到一处空桌子前：‘二位爷来自辽东？那儿可不太平，逃入关的缙绅老爷今年特别多！‘
张力也不搭腔，心知去年鞑子与明军在关外爆发了大凌河战役，明军一败再败，丧师失地……
高元良此刻腹中饥饿，哪想那许多，高声道：‘刚才我听前面那位员外报了几个菜，说得太快我也没听清楚，你们店里有什么拿手好菜么？‘
京城中的店小二可不简单，天天店里有什么菜，没什么菜，主推什么特色菜，全得在脑子里记住。
光记住还不行，还得有眼力，瞥见什么客人报什么菜。
光看穿着打扮也不行，但凡客人一开腔，其他先不说，来人是什么地方的口音必须马上听出来。
譬如刚才那个员外打扮的一身锦袍，明显是有身份的人，而且一张嘴便是地道的北京官话，若不是他自个儿点菜，店小二也会报一些京城本地人爱吃的菜儿给他。
若是南方口音的巨贾海商之类，店小二就专报燕鲍翅肚和山珍野味，否则他会嫌你店里寒酸。
例如张力这等辽东口音的，店小二也见过不少，很多都是匆忙逃难而来，虽说穿着还算体面，可是手头却不甚宽裕。
不过酒楼也讲究个进店便是客，三教九流之人也都好言好语，不会得罪，生意才会长久。不过态度么，着实就和刚才那本地富人完全不一样了。
此刻店小二压根也不琢磨，随口报道：‘两位爷即是来自关外，本店有烧羊r ，炸羊尾，香茹r饼，炒干烂豆腐……若是想吃个清淡素菜，小店还有开水白菜…… ‘
张力越听越不对劲啊，本少爷身家也是十万两银子，这会自己身上起码也带了几百两银票，这小二就报这些菜？
高元良脸色难看至极，怒道：‘你这腌臜狗才，叫大爷吃开水白菜？！‘
店小二一愣，正要换着报菜名儿，张力却开口了：‘我们去雅间。‘
说完大踏步往楼梯走去，高元良瞪了店小二一眼，也快步跟上。
小二有些懊恼，莫非今天看走了眼？却也不敢多想，连忙跟了上去。
这酒家二楼全是雅间，呈南北分布，其中小间居多，只有正中的一间是大间。
张力上楼的第一间便是刚才那员外一人在里面坐着等菜，张力继续往第二间走。
小二此刻已经快步跟了上来，陪笑道：‘二位爷，楼上小间已经都坐满客人了，要不您二位去楼下，小的给二位找一处清静的地方？‘
张力脚步却压根不停，一间一间的寻了过去，当走到正中那个大雅间，见里面没人，便直接走了进去。
张力一p股坐在椅子上，高元良也紧跟着张力走了进去，坐在他下首。
那小二见张力居然进了大雅间，连忙道：‘二位爷，这……这间需要四人以上……‘
高元良怒目圆瞪，店小二不敢再墨迹，低头走了过来。
张力微微一笑，淡淡地道：‘听说京城店小二最是伶牙俐齿，看人的本事炉火纯青，我看也不过如此呀！‘
高元良嘿嘿一笑，点头称是，旋即转头对那小二道：‘还不给爷重新报菜？‘
那小二心知今儿个看走了眼，估摸着着两位爷恐怕是关外最粮食买卖的商贾，真真是瞎了狗眼。
朝廷在关外几十万大军吃喝用度全靠京师转运，这可养肥了不少人。
店小二换上一副热情的面孔，高声道：‘好咧！咱店的鹿茸三珍可是一绝，还有黄焖鱼翅，蛤蟆鲍鱼，金鱼鸭掌 ，烩乌鱼蛋，油爆双脆，王柳活鱼……‘
店小二一长串地报着菜名，张力似笑非笑地听着，然而眼光却并不在他那里。
先前若晨在夫子庙送给张力的那柄素面纸扇张力一直随身携带，此刻张力将扇子从腰间取了下来，右手执扇轻轻地敲着左手手掌，嘴里淡淡地蹦出一句话：‘鹿茸三珍，蛤蟆鲍鱼，烩乌鱼蛋，就这三个菜吧……绍兴黄酒一坛，再来一盘油炸花生米，少爷我要下酒。‘
‘好咧……‘店小二一听张力点的前三个菜都是颇为名贵，脸色和语气立刻来了个一百八十度的大转弯，一顿点头哈腰的记着菜名。
当那店小二正要出门传菜的时候，忽然脚步硬生生地站住了。
‘油炸……花……生米？‘
‘是的，油炸花生米！‘
店小二一脸讶异之色，挠头想了半天，最终还是摇摇头道：‘这位爷，小的跑堂七八年了，还从未听过这油炸花生米的菜啊？‘
张力冷冷地看着他，淡淡地道：‘堂堂京师重地，我看你这酒楼也是家旺铺，连油炸花生米都没有？‘
店小二从张力点的菜可以知道，这位爷大大地有钱，哪敢开罪？
苦着脸想了半天，店小二用询问的眼光看着张力：‘爷，可是用花朵炸生米？花朵点缀菜肴倒不少见，可是这生米不煮，光靠油炸，又岂能熟？‘（未完待续。）
第一百七十七章 好嚣张的吴家！
店小二脸上挤满了笑容，赔笑道：‘这位爷，油炸花生米？这花儿多是点缀凉菜，入油锅一炸的话……恐怕大煞风景呀！这位爷不如换个小菜？本店下酒的熟牛r也是极好的，都是关外的肥牛，不比宣府和大同的瘦牛呀！‘
高元良有些纳闷地看着张力，毕竟这花生米是什么东西他也从没听说过。【阅】
张力皱了皱眉头，花生确实是明代正德嘉靖年间传入大明沿海的，不过从沿海往内陆传播的速度极为缓慢。
一直到清朝乾隆年间，花生还是一道非常稀少的菜呢！
张力看了那店小二一眼，淡淡地道：‘这个菜不是花，也不是生米，就是叫花生米。也罢，熟牛r就熟牛r吧，快去传菜！‘
店小二如蒙大赦，连忙应道：‘是！是！多谢这位爷体恤！‘
张力似笑非笑地看着高元良道：‘这油炸花生米我以前在沿海吃过，甚是美味，乃是下酒良菜。可惜这店居然没有，真是大煞风景。‘
高元良以为少爷装神弄鬼呢，不由得嘿嘿一笑，也连连点头。
店小二出门之际，也不知是出于真心还是假意，高声唱了个喏：‘爷走南闯北，真真是见多识广呀！小的传菜去啰……‘
不多时，三道正菜流水一般传了上来。下酒菜一盘熟牛r和一坛字绍兴黄酒也都先后上了，直把高元良勾得食指大动。
高元良跟张力干了一碗酒之后，连夹了三片熟牛r，赞不绝口地道：‘果真是关外蒙古人的牛r，这嚼头就是与关内牛r不一样，入口轻嚼即化……‘
张力微微颔首，也夹了一片那切得极薄的牛r，口感果然与高元良所说无二，实在是鲜嫩之极。
张力的眼光看向那盘所谓的‘烩乌鱼蛋‘，不由得有些大失所望。
后世自己并不是出没于高档酒楼和商务会馆之人，而是一个‘知识分子‘。所以也不懂这道菜到底是什么。
原本听着菜名，乌鱼嘛……自己是知道的，又叫黑鱼，性子凶猛。专门食r。
这鱼颇有些滋补功效，若是乌鱼蛋，想必是鱼卵了，这鱼子酱自己以前在国外是最爱吃的了。
结果这盘乌鱼蛋就是后世的墨鱼斗，只是墨鱼的身子有些像j蛋罢了。
不过这菜看着倒是挺清爽的。汤汁清亮，略略带着一点微黄色，r白色的乌鱼蛋漂浮其上，格调清新别致。
张力试着夹了一块，入口一阵清鲜中微带着酸味，颇有些开胃菜的功效。
再看那鹿茸三珍，乃是鹿茸片里加了鱼翅、海参、干贝，烩在一起，用砂锅盛放，鲜香浓郁之味扑鼻而来。
最后一道蛤蟆鲍鱼。其实张力点菜之时有些戏谑的成分：这菜名相当给力……
其实也就是把鲍鱼做成蛤蟆状，以两粒鲜豌豆作眼，逐个浮在油菜叶作成的绿荫之中。
这样一盘菜，光是卖相就很好看了，张力夹了一块，果然入口滑