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“郡王，您这话是什么意思，发霉的豆腐还怎么能吃？”这时苏轼听到这里也十分惊讶的道，他虽然品尝过无数美食，但却从来没听说过发霉的豆腐还能给人吃的？
“哈哈，为什么不能吃，你们都吃过豆酱吧，那东西就是把豆子发霉后加入盐腌制而成，豆腐是用豆子做的，所以若是把豆腐放的发霉后再加盐腌制，自然也可以食用，用这种办法做出来的东西叫做豆腐乳，质地细滑松软，味道鲜美奇香，比之豆酱则另有一番风味啊！”赵颜再次大笑着道，同时为了让苏轼两人信服，还把豆酱拿出来做例子。
其实豆腐发霉后除了做豆腐乳外，也可以做臭豆腐，只是臭豆腐这东西的味道实在让人难以接受，喜欢的人是爱不释手，不喜欢的人连闻到都恶心，反正赵颜自已就很不喜欢，所以相比臭豆腐，还是豆腐乳更容易让人接受。当然赵颜说的豆腐乳是指普通的豆腐乳，据说还有一种臭豆腐乳，结合了豆腐乳和臭豆腐的特点，不过赵颜并没有吃过。
“郡王，听您这么一说，苏某倒是很想尝一尝这个豆腐乳的风味，只是不知道如何制作，又要花费多少时间？”苏轼这个吃货听到赵颜的话立刻眼睛一亮，对于所有新奇的食物，他都报有一种天生的好奇，恨不得现在就要品尝一番。
相比之下，张载就认真多了，只见他考虑片刻再次问道：“郡王您说豆腐乳与豆酱一样，那是不是说，这个豆腐乳可以像豆酱一样长时间保存？”
“子厚兄猜的不错，豆腐乳这东西的确和豆酱一样，只要等到发霉后抹上盐，然后再浇上卤汤，然后放在陶罐里密封，一般保存一年没有任何问题，而且据说时间越久，豆腐乳的香味就越浓！”赵颜笑呵呵的说道，他之所以选择豆腐乳，除了这东西味道鲜美外，最主要的还是它可以长时间保存，可以运到外地贩卖。
“太好了！下官代表交河县百姓拜谢郡王！”张载当下站起来向赵颜行了一礼道，若是别人提出这个豆腐乳的办法，他可能还会怀疑，但是赵颜却不同，一来对方的身份肯定不会和自已开玩笑，二来张载也有种直觉，那就是赵颜提出的这个豆腐乳肯定可以让交河县发生巨大的变化。
赵颜也急忙把张载搀扶起来笑着请他坐下，又让人准备好笔墨，然后由赵颜口述，张载亲自执笔把豆腐乳的制作方法记录下来。赵颜只记得后世家庭制作豆腐乳的办法，卤汤的配方也很简单，所以他在最后叮嘱张载，自已提出的这个制作方法还有改进的空间，千万不要拘泥于这个配方，日后肯定可以制作出味道更好的豆腐乳。
接下来赵颜和苏轼又与张载讨论了一下该如何在交河县推广豆腐乳的制作，对此张载和苏轼都认为应该开办一些官办作坊，然后制作豆腐乳牟利，这样一来，所有收入都是官府的。但是这样做有个缺点，那就是事先需要官府投入一笔巨大的人力物力和财力，而且豆腐乳的推广也需要官府去做，可以说十分的麻烦。
对此赵颜则提出一个官私合营，由官府以制作方法入股，然后挑选一些民间的商家或地主开办作坊，官府只从中抽成，剩下的事情都由那些商家和地主去做。这样一来看似把官府的利润摊薄了，但可以在最短时间内提高豆腐乳的产量，从而增加官府的税收，可以说即省心又省力。
最后张载经过深思熟虑后，决定还是采用赵颜的办法，毕竟现在他手中也没那么多闲钱，还是赵颜的办法可以更快的增加县衙的收入。不过就在他们刚把上面这件事商议完毕时，赵颜忽然灵光一闪，他忽然觉得放着张载这么一个文武双全的人才担任一个小小的县令，实在是有些屈才了，也许自已可以给他安排一个更合适的去处。（未完待续……）
第二百零八章 张载与军校
接下来的几天里，赵颜和苏轼几乎天天都往交河县跑，有时更是干脆住在交河县里，这是因为赵颜想在走之前制作出一批豆腐乳，一来让张载品尝一下味道，以做到心中有数，二来也可以拿这些豆腐乳去说服商家出钱办作坊。
一般来说，制作豆腐乳一共有四步，分别是让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制，其中前三个步骤花费的时间不多，一般来说十到十五天就可以完成，而且只要密封腌制几天就可以食用，不过密封的时间越长，豆腐乳的味道也就越好，最好是能存放一年再拿出来食用，那时的味道才最好。
可惜赵颜和苏轼却无法在交河县长时间逗留，光是豆腐长霉就花费了五天时间，加盐腌制也需要七八天，但就在刚把发霉的豆腐腌制好后，辽国前来迎接的队伍已经到了边境，所以赵颜他们也不得不离开了，在这种情况下，赵颜只好把接下来的事情交给张载去做，至于能不能做成功，就全看张载的了。
明天使团就要出发了，赵颜最后一次来到张载的县衙内宅，先是看了看那些加盐腌制的豆腐乳，然后又与张载一同品茶聊天，只见张载这时开口问道：“郡王，今天子瞻兄为何没有与郡王一起前来？”
“使团明天就要出发了，有些事情需要准备一下，子瞻兄身为副使，刚好有些事需要他处理一下。所以这才无法前来！”赵颜笑呵呵的回答道，其实他的话半直半假，今天苏轼虽然很忙，但他却是故意避开对方单独来找张载，因为他有一件重要的事想和对方商量，这件事也不宜让苏轼知道。
“原来如此，郡王你们明天就要离开大宋，虽然辽国会保证使团的安全，但以辽国对我们大宋的态度，恐怕有些辽人会表现的十分傲慢。郡王若是遇到这种人。千万不要与对方计较，一切以大局为重！”张载这时反过来叮嘱赵颜道，自从来到交河县后，他对辽国人的傲慢也有所了解。再加上他担心赵颜年轻气盛。所以才会如此劝解。
“呵呵。多谢子厚兄的提醒，不过对于这次辽国之行我也早有准备，不会因小失大的。”赵颜笑呵呵的谢道。同时心中也在踌躇该如何把心中打算的那件事提出来？
不过就在这时，只见张载思虑片刻，忽然开口道：“郡王，有个问题下官一直十分疑惑，之前子瞻在这里，我也不好多问，现在想向郡王请教一番！”
“哦？什么问题？”赵颜听到这里也是一愣，只好把心中想的那件事放下来问道。
“据我所知，郡王你们的使团这次之所以出使辽国，主要是为了向辽国皇帝贺寿，不过这种事颍王殿下出使已经足够了，为何连郡王也要担任副使去辽国？”张载这时目光炯炯的盯着赵颜问道，这个问题从刚开始见到赵颜时他就一直藏在心里，只是一直没能问出来。
听到张载问起自已去辽国的原因，赵颜也不禁苦笑一声，想了想也没有隐瞒，当下就把耶律洪基喜爱自已的画，然后亲笔写信，以辽军三年不打草谷为条件换他去辽国一行的事情讲了一遍。
“欺人太甚！”张载听完赵颜的话后，立刻重重的一拍桌子怒道，以他的才智，自然一眼就看出来辽国皇帝虽然名为邀请赵颜，但暗中却有威胁之意。
看到张载愤怒的样子，赵颜再次苦笑一声道：“辽国本来就是仗势欺人，耶律洪基虽然答应约束辽军三年不南下，但却绝对当不得真，但就算是明知道这一点，我也不得不去一趟辽国，否则接下来的几年里，我大宋的边疆恐怕会倍受辽国骚扰。”
听到赵颜的话，张载站起来郑重的向他行了一礼道：“郡王高义，为了我大宋的百姓忍辱负重，大宋有郡王，实乃百姓之福！”
能够得到张载这种儒学大家的称赞，赵颜也不禁感到有些飘飘然，不过他很快就让自已冷静下来，特别是想到今天来找张载的目的，于是想了想开口道：“子厚兄，今天我来找你，主要是为了另外一件重要的事，想要征求一下你的意见。”
“哦？郡王请讲！”张载看到赵颜认真的样子，一时间也有些好奇的道。
“这件事关系到一件机密之事，除了我和爹爹、大哥外，只有少数几个人知道，不过今天我可以告诉你，就在今年年初，我与杨文广老将军的儿子杨怀玉，一起开办了一所军校，所谓军校，就是专门为我大宋培养军