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1/2茶匙香草精（vanillaextract）3杯牛乳或half…and…half1/2杯罗姆酒（可不用），可随意增加用量
1、将蛋黄与糖一起打至均匀混合；搅入香草精、牛乳或half…and…half和罗姆酒（可不用）。
2、打蛋白，然后将蛋白调入。（不需要过于轻手轻脚，调入蛋白后饮料的颜色应该变淡，但不应能看到蛋白。）撒上磨好的肉豆蔻即可饮用。
YOGURT
把2…3cup牛奶加少许糖，放入容器内加热至50…55摄氏度，加入1罐的商店里买的PlainYogurt原味酸奶，我个人认为达能的牌子做出来效果最好，然后把容器尽可能保温，如果保温效果好的话，不到十小时就可以喝了，喝前如果搅拌均匀放入冰箱冷藏一个小时左右效果就更好了，如果喜欢，还可加入搅拌好的水果，做成各种口味的酸奶。
印度风味，用酸奶制的甜品lassi
三杯原味酸奶（plainyogurt）一杯牛奶一杯半水半杯糖冰块
一杯去皮切成丁的芒果（本来是要用罐装mangopulp的，我就用鲜芒果，哪儿都有卖的，而且营养更好，效果也不错。呵呵）
上述成分都放进blender，打匀（如果用mangopulp，就不必用blender了，搅和匀即可）。玻璃杯里放冰块，然后再把打好的lassi倒进去。用吸管喝，或者端起来直接喝都成。风味独特的健康食品，
奶酪
首先需要凝乳片（rennettablet）超市里有，将其放在冷水里溶化，每片可以做两碗。牛奶煮开后放冰箱里冷却到口尝不烫即可，省事的可以把牛乃稍微热一下就成了将凝乳剂倾入奶中，稍加搅和，冷放进冰箱，冰凉即可食用。可以加酒，糖，瓜子仁调味，我计划下回加巧克力，葡萄干试试
Twocupsofmilk（anykind；wholefat；2％；1％）；heatedtoaround75degree（canbeheatedinmicrowave；1100Wfor2mins）；letitcooltoroomtemperature；addoneJunketRennetTablet（youcanbuyatgrocerystores；IfinNewJersey；SuperFreshhasit；1。59for8tablets）。Disolvethetablet。Youcanaddsugur；vanilaandothersatthistimeandputitintofridgerabout3hours。Itisdone！
milkshake
8scoopsofvanillaicecream
（IlikeBlueBell'sbutterPecan；itgivemoretexture）
1/2cupofmilk
3tablespoonoffrozenconcentratedorangejuice（pineapplejuice）
把材料放入blender里，打30秒即可。
倒入细长一些的玻璃杯中，插一根粗的绿色的straw；切一片黄色的柠檬夹在杯沿儿。
巧克力煎饼
面粉1/2CUP，牛奶3/4CUP，可可粉两大匙，香草精半小匙，BP匙尖一点点，鸡蛋一个，巧克力SYRUP。
将全部材料放到大碗里搅匀，下锅摊成数个薄煎饼。将煎饼上撒上巧克力SYRUP摞起来切成块，稍加装饰即可！
ItalianBreadPudding义式面包布丁
【材料】奶油适量（抹烤碗用）小苹果2个（去皮、去核，横切成圆片）糖1/4杯白酒2大匙（whitewine/白葡萄酒）
去皮面包片3又1/2oz。（如有法国面包更佳，切成约1~1。5公分片状）lightcream1又1/4杯蛋2个柳橙皮1颗，切丝
【做法】
1。面包片先放置两、三小时使表面略为氧化变硬，不用完全变硬，只要slightlystale即可。苹果去皮、去核，横切成圆片，泡在薄盐水里备用。削下柳橙皮、再把皮切成细丝状备用。
2。烤碗抹上一层奶油，把苹果片铺在烤碗底部。撒一半的糖（也就是1/8杯）在苹果片上，淋上白酒
3。铺上面包片，压一压使面包片平贴。lightcream加入打散的蛋汁中拌匀，再加入剩下的糖与柳橙皮丝拌匀，然后均匀倒在面包片上。稍稍提起烤碗，用叉子压一压面包片，使吸收汁液，静置半小时使浸泡入味。
4。预热烤箱至350F，放入烤箱烤25分钟，表面金黄即可。
YorkshirePuddings
Scant1cupflour（15tablespoons）3/4teaspoonsalt1egg11/4cupsmilk1/4cuplard
Inabowlsiftflourandsalttogether。Makeawellinthecenterandaddtheeggand1/4cupofmilkandbeattogether；graduallyincorporatingtheflourandaddingthemilkasnecessarytoformasmoothbatterbutbeingcarefulnottoover…beat。（Battershouldbethethicknessofheavycream。）Allowbattertorestforatleasthalfanhour。
Preheatovento425degreesF。
Placeateaspoonoflardineachwellofa12cupmuffintin；andheatintheovenuntilveryhot；about5minutes。Dividebatterbetweenwellsandbakeuntilrisen；puffedandgoldenbrown；15to20minutes。Serveimmediately。
HugeYorkshirePuddings
1/2pint（285milliliters）milk4ounces（115grams）all…purposeflourPinchsalt3eggsVegetableoil
Preheatovento450degreesF。
Mixthebatteringredientstogether。Letrestfor10minutes
PreheataYorkshirepuddingtrayormuffintinwith1/2…inch（1centimeter）ofoilineachsection。Afterthe10minutesdividethebatterintothetrayokforaround15to20minutesuntilcrispandpuffy；don'topentheovendoorbeforethenortheywon'trise。
双色果酱布丁卷（JamRoly…Polys）
【材料】1cupall…purposeflour11/2tsp。bakingpowder1/4tsp。Salt1/3cupmilk1/4cupsugar3Tbsp。Butter2Tbsp。Apricotorpeachpreservesorjam2Tbsp。Seedlessraspberryorstrawberryjam1recipeLemonSourCreamSauce（option）
步骤：
1、将烤箱预热到375°F。将面粉、Bakingpowder、salt、sugar混合在一起。将Butter融化。将面纷混合物中间挖个坑，将牛奶一次到入后，放入融化后的Butter，再搅拌，变成一个光滑的面团。
2、将面团赣成30x20厘米的长方形面片，把一种果酱抹在面片横向的半边，另一种抹在另外半边，稍涂厚些，（据说介绍的这两种类型的果酱在一起混合味道很好。也可以根据个人的爱好而定。）但是注意不要涂满，要留一个1。5厘米宽的边儿，防止烤的时候果酱流出来。
3、将面片从两个方向向中间卷，卷到一起之后再在中间抹点水，使它们粘在一起。
4、然后就是放到烤箱里烤20分钟，再冷却10分钟，然后切成2。5厘米宽的长条。
5、外国人吃的时候，是要趁热乎劲儿，再在上面浇一种Sause，我一向对这些东东不敢尝试，不过有兴趣的可以试试。现将原文抄来如下：
LemonSourCreamSauce：Inasmallsaucepanbine2/3cuplemoncurdand1/3cupdairysourcream。Heatoverlowjustuntilwarm（donotboil）。
红枣布丁
【用料】红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
【做法】
1．将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；
3．将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；
4．冷却后放入冰箱中待用。
LemonPuddingCake
3/4Cwhitesugar1/4Clemonjuice
1pinchsalt1？Cmilk
3TBSmeltedbutter3eggyolks
1/4Call…purposeflour3eggwhites
1tspgratedlemonzest
1）Preheatovento350degreesF。Greaseandflouran8inchpan。
2）Inalargebowl；binesugar；saltandmeltedbutter。
3）Beatintheflour。Stirinthelemonzestandlemonjuicebinemilkandeggyolks；andaddtolemonmixture。
4）Inalargeglassormetalmixingbowl；beateggwhitesuntilstiffpeaksform。Fold1/3ofthewhitesintothebatter；thenquicklyfoldinremainingwhitesuntilnostreaksremain。Pourbatterintopreparedpan。
5）Setcakepaninawaterbath。（Puddingwillformtothelevelofthewaterbathwithcakeontop。）Bakeinthepreheatedovenfor40minutes；oruntiltopislightlybrowned。Servewarmorcold。
玉米奶冻
UNFLAVOREDGELATIN一袋；CORNSTARCH2TSP；
MILK2CUP；甜玉米粒儿随意；糖随意。
MILK1CUP加入GALATIN；泡一分钟到溶解RNSTARCH加2TSP的MILK溶解。
MILK1CUP加热；加入甜玉米粒儿；糖煮开。加入溶解了GALATIN的MILK和CORNSTARCH溶液；煮到开；到入容器；冰箱里面放置1个小时左右；结成冻即可。
鸡蛋布丁
【材料】牛奶2杯、糖半杯、蛋黄3个明胶（吉利丁/Gelatine）20cc、水40cc（注：我喜欢软一点的口感，所以吉利丁只加15cc，也就是7g小包装一袋。）
【做法】
1。将料拌匀备用。
2。将料搅拌均匀后，隔水蒸化，倒入