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容中也都有相关慢性病预防的内容。
5、表现形式不拘一格，科学诠释居民对膳食认识的误区和难题。《指南》在形式上增加了说明和参考资料，
对条目涉及的有关名词、概念以及常见问题进行科学的解释，有助于对条目的深入理解和实践；采用问答形
式，解答膳食中常见问题和居民对营养认识的误区；有更多提供丰富科学信息的图表；对专业术语予以通俗
解释，对于营养学界前沿新观念和新发现，给出了参考资料作为佐证，既满足了专业人士对指南的理解，又
能满足广大居民在生活中实践《指南》。
6、各特定人群膳食指南内容更加丰富和具体。在1997年的膳食指南中，针对婴儿的条目只有〃鼓励母乳喂养
〃和〃母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品〃及不足900字的描述。在新《指南》中，婴儿又细分为0～6月龄
婴儿和6～12月龄婴儿。0～6月龄婴儿膳食指南条目增加到6条，有近7千字的描述，并提供了身长和体重
增长参考曲线。
适合于6岁以上一般人群的十条膳食指南
1、食物多样，谷类为主，粗细搭配
2、多吃蔬菜水果和薯类
3、每天吃奶类、大豆或其制品
4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6、食不过量，天天运动，保持健康体重
7、三餐分配要合理，零食要适当
8、每天足量饮水，合理选择饮料
9、如饮酒应限量
10、吃新鲜卫生的食物
新膳食宝塔
新膳食宝塔共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类。膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映了各类食
物在膳食中的地位和应占的比重。
谷类食物位居底层，每人每天应摄入250g~400g；
蔬菜和水果居第二层，每天应摄入300g~500g和200g~400g；
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应摄入125g~225g（鱼虾类50g~100g，畜、禽肉50g~75g，蛋
类25g~50g）；
奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品；
第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。
管好家里盐勺，血压不再升高
我国膳食分4个类型，广东人膳食平均一天6~7克食盐，最清淡；第二是上海人，上海人一天8~9克盐，他
们喜欢放点糖，不太咸，这也很好；第三就是北京人，一天14~15克食盐，这样就多了，应该砍掉1/3或一
半；食盐吃得最多的是东北人，一天18~19克食盐，这就太多了，要减掉一半以上。调查表明，东北人高血
压、脑卒中的发病率高，广东人发病率低。其中原因当然很多，但吃食盐多少是一大因素。据调查，我国河
北、北京地区为心血管、高血压病高发地区，专家认为与食盐摄入多、口味重极有关系。
其实，我们每个人每天食用的食盐不应该超过6克。人如果食盐过多，可能导致高血压。高血压患者每天所
食盐量应在6克以下。大家注意，这里说的食盐量还得算上调味品、作料、半成品等的含盐量，把它们全部
加起来，总量不能超过6克。如果食盐使用量严格控制在6克以下，大多数轻度高血压患者的血压可降到正
常水平。所有的高血压患者在药物控制加上饮食控制后，都能取得很好的效果。
世界公认的健康人每人每日的食盐量为5克。具体来讲，一个三口之家，一个月下来，食盐消耗量应该控制
在300~350克，酱油使用量应该在1瓶到1瓶半之间。
吃盐过量很危险，很多人的口味又偏重，该怎么办呢？别着急，一点点地来，你可以试试下面几种办法。
1、多吃新鲜蔬菜，多用其他调味品。
新鲜的蔬菜味道鲜美，有的还可生吃。在烹调的时候尽量少放盐，就能保存食物原来的味道。在煮菜时，不
妨多用醋、辣椒、胡椒、桂皮、八角、芥末、芝麻、核桃、紫菜、香油等调味品。这样一来，味道又够，用
盐又少。
2、自己动手，集中放盐。
外卖和饭店的食物大多偏咸，消费者对盐量没法控制。特别是那些自己喜欢吃又偏咸的食物，实在让人难以
舍弃。那怎么办呢？有一个办法：自己动手，自己做饭做菜。
每日在6克食盐的范围内，将食盐分别放入各道菜中，结果可能是每一样菜的味道都很淡。因此，某道菜把
盐放够，其他菜尽量减少盐量或不放盐，这样盐量控制住了，饭菜的美味照样享受，可谓一举两得。
促进健康，预防疾病
20世纪，人们更多追求治病，21世纪，人们更多地追求健康。因为治病是下游，健康是上游。从下游走向上
游，是当今时代的呼唤，是社会文明进步的表现。
我们做医生的不能让人不死，但可以让人不早死，让人自然凋亡。
30努力40注意50轻松60成功
要过好人生100岁，最关键的先要过好第一个春天，头60岁，即耕耘劳作的春天。第一个春天过好了，第二
个春天，60岁以后，即收获享受的春天就好过了。因为退休后，压力减轻了，时间富裕了，阅历丰富了，经
验成熟了，就容易一马平川，一路平安到80岁。80岁以后只要好好关爱自己，不伤害自己，可以20年不变，
平安到100岁，无病无痛，无疾而终。
但是，如果60岁以前一身是病，糖尿病、冠心病、高血压，慢性病集一身，退休时，身体已经〃糟〃了，那么
以后是肉体痛苦，精神折磨，七老八十，身心煎熬，人财两空。所以关键是人生第一春。
那么，60岁以前，什么时候最重要呢？60岁以前还有一关，这一关是20年，是各种疾病的高发期。男女有
别，男的30～50岁，女的40～60岁。男性在30岁以后，是动脉粥样硬化的快速增长期，是健康易损期，慢
性病高发期。在30～50岁这20年当中，40岁最重要。据5万多人的调查表明，40岁以前慢性病患病率缓慢
上升，总体上处较低水平，男性为9。9％，但40～44岁，患病率急剧上升至20。9％，肥胖率也倍增，40岁这个
转折点非常明显。更重要的是体质、体能、心、肺、脑、肾功能逐步下降。
惊蛰来到，不同体质不同调养
阴虚体质：这种人的体质特点为形体消瘦，手足心热，心中时烦，少眠，便干，尿黄，不耐春夏，多喜冷饮。
养生方法：
1、精神调养。阴虚体质的人性情急躁，常常心烦易怒，这是阴虚火旺、火扰神明之故，应遵循〃添澹虚无、
精神内守〃的养生法。加强自我涵养，养成冷静、沉着的习惯。少参加争胜负的文娱活动，节制性生活。
2、环境调摄。阴虚者，畏热喜寒，寒冬易过，热夏难当。所以有条件的人，每逢春夏季，可到海边、林区、
山区去旅游，休假。住房最好选择居室环境安静，坐北朝南的房子。
3、饮食调养。其原则要保阴潜阳，多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。
有条件的人可食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，燥烈辛辣之品应少吃。
4、体育锻炼。不宜过激活动，着重调养肝肾，太极拳是较为合适的运动项目。
阳虚体质：这种人多形体白胖，或面色淡白，手足欠温，小便清长，大便时稀，怕寒喜暖。
饮食调养。多食壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等，根据〃春夏养阳〃的原则，特别是在夏日三伏时，
每一伏吃一次〃附子粥〃（附子10克，先煎30分钟，加入粳米150克同煮至熟）或羊肉附子汤（附子15克，
先煎30分钟，加入焯好的羊肉500克，同炖至熟加适量食盐），配合天地旺阳之时，以壮人体阳气之功。
血瘀体质：凡是面色晦滞，口唇色暗，肌肤干燥，眼眶黑暗者多为血瘀体质之人。
饮食调养。常吃具有活血化瘀作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等，经常煮食一些山楂粥和花生
粥。也可选用一些活血养血之药品（当归、川芎、丹参、地黄、地榆、五加皮）和肉类褒汤饮用。
痰湿体质：形体肥胖，肌肉松弛，嗜食肥甘，神卷身重，是痰湿体质人的明显特征。
饮食调节。应该多吃健脾利湿、化痰祛湿的食物，如白萝卜、扁豆、包菜、蚕豆、洋葱、紫菜、海蜇、荸荠、
白果、枇杷、大枣、薏苡仁、红小豆等。少食肥甘厚味、饮料、酒类之品，且每餐不宜过饱。
惊蛰是疾病多发的日子，要以预防为先。饮食调养应以保阴潜阳、以食养�