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除了上面地经济作物外，黄来福决定明年开始种蔬菜，主打是大白菜，圆白菜，卷心菜，菠菜，芹菜，黄瓜，胡萝卜，茄子，大葱，蒜头，四季豆等。这些菜，现在大明都有，在后世时，都有亩产几千斤。特别是南瓜，更是亩产达2万斤，当然这需要南瓜嫁接，不过这技术含量并不高，黄来福有空时再好好研究研究。
当然，这时的蔬菜，很多都是冬季所没有的，中国虽自西汉来就有温室栽培技术，到明时，温室栽培技术更是得到了很大的推广，不过温室栽培，显然这时对五寨堡来说，是晚了一点，还是到明年冬再说吧。
这时的五寨堡，向来被当做冬季蔬菜的就是茴子白了，它不仅个头大、包头紧，而且味甜质脆，营养价值高，其维生素C的含量仅次于辣椒，而高于菠菜、萝卜等一般蔬菜。黄来福决定大力种植。
除了蔬菜外，五寨堡还要种植各种果树，黄来福查看过，适合五寨堡地果树应该有：苹果，葡萄，梨和樱桃几种，这些果物好储存，好运输，可酿酒，又可部分替代粮食。在后世时，这几样果物平均亩产都达上千公斤，五寨堡虽不知产量会有多少，黄来福还是决定试试。
另外利用麦秸为原料，生产食用的花菇，还有一些如板栗、红枣、沙棘、枸杞之类的小东西，也可以种一些试试。
最后关于养鹿和兔子，也是黄来福的决定。
黄来福查看过一些电脑资料，此时大明的养鹿，一般都是以取鹿茸为主，如果剑走偏锋，用来产鹿肉的话，那将是很赚钱的。
而且鹿地喂养并不难，消化系统效率比牛高2成多，麦秆喂鹿地话，只需再添加糠、麸皮、豆饼、菜饼等，就可以喂养了。而且产肉高，同样60斤的干牧草，可得山羊肉、肉牛肉1公斤，鹿肉则可得3公斤。后世地北欧就是年产鹿肉数十万吨。当然，放养鹿，唯一前提是要饲养人员和鹿亲近，否则鹿是不会理你的。
还有兔子，兔子消化率也远高于牛羊，兔肉蛋白质还很高，而且兔子繁殖快，麦秸秆，野草都可以喂，只需不要喂新鲜带露水的草即可。不过和猪羊不同，兔子不适合圈养，圈养的话，疾病多，只能放养了。
不过说实在，你说猪羊还好，说到养鹿和兔子，不论是五寨堡任何一个人，都没有喂养的经验，只能先引进一批，慢慢摸索了。
听着黄来福一一道来，在座的各人都是兴高采烈，议论纷纷。
黄来福介绍完明年五寨堡发展要达到的一些初步目标，道：“五寨堡今年的发展，大家都看在眼里，明年的发展，也可以预期。不过我们五寨堡现在发展越来越快，所以原来的一些人事，已经跟不上发展的需要，必须加以完善和细分，让大家都明白将来自己要做什么，一些闲着的人，也必须管起事来，现在我们主要就是来研究这个事情。”
听黄来福这样说，立时各人都是精神起来，特别是几个闲着的百户，听千户大人的意思，似乎是要派活给他们干，这让他们更是关注。
现在的五寨堡，除了何朝勋何副千户，杨安章杨百户几人外，其它的人，都是闲着，处于半退休状态。他们虽知道千户大人年底会给他们分红，不过眼见五寨堡日上，他们却是无所事事，被排斥在千户大人的权力外围，不免有些担心和失落。眼下听了黄来福的话后，各人不免精神一振。
黄来福道：“现在五寨堡的屯田杂事众多，纷乱如麻，我决定将其细分。分为粮食组，蔬菜组，果树组，畜牧组，农技组等……”
“粮食组由我亲任组长，我由舅兄顾世宝和杨管家任副组长，主要是开垦荒地，经营各个农场的粮食，兴建各式的农田水利等……”
听了黄来福的话后，顾世宝和杨管家忙站起来，向各人拱手作揖，特别是顾世宝，更是兴奋得满脸发红。他虽是副组长，不过杨管家毕竟年纪大了，又要忙着千户宅的事，而黄来福更是事务繁忙，等自己熟悉事务后，等于粮食组就是他在管理了。
他一直在梦想着这一天，眼见梦想实现了，自然是激动万分。而在座各人的目光都投在了他的身上，各人都知道顾世宝的舅兄，见黄来福这样安排，也没什么话好说。
第65章 大办工厂（１）
等顾世宝和杨管家坐下后，黄来福续道：“蔬菜组组长由江永胜江大人担任，至于具体的管理框架，奖惩制度等，依照五寨堡各个农场，而相关的民夫菜丁招募等，可以由江百户自己解决。”
“关于组内的帐房，可由周先生支持一名。至于相关的费用，江大人先以菜地一万亩的规模，每名菜丁给银四钱，还有相关的菜场建设资金，先提交预算，由周先生审核。周先生通过后，交于本人批示，然后转杨管家拨银。”
江百户大喜，忙站起来谢过黄来福了。虽说江百户神情粗豪，不象是个种菜的样子，但其实现在的大明，各个卫所多年不打仗，各个军官百户们，其实早已变成农民了，你让他们说说打仗操练与种地种菜的事，大多数人还是种地种菜的经验丰富些。
黄来福吩咐他道：“江大人，现在是初秋，有些蔬菜已经不适合种，不过有些蔬菜，还是可以种的。你这组开设后，现在就可以准备购买种子，准备秋种及明年春种的事宜。”
大明的菜蔬虽然品种繁多，但和后世一样，有的喜热，有的喜寒，生长期也有长有短。一般来说，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。还有小白菜，白萝卜，甜菜，芥菜，胡萝卜，卷心菜，花菜，韭菜，生菜等，可以放在春季来栽种。一直收获到十一月为止。
还有一些耐寒型蔬菜，如蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜等，则可以在地上过冬。不过冬天时，它们地生长完全停止。至于一些茄子、青椒、花生、四季豆、毛豆、西瓜、南瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、空心菜、芝麻等，则是不经霜打。
对于黄来福的话，江永胜江百户自然是满口答应，心下盘算着等会回去，如何筹备菜场的事宜。
黄来福道：“果树组地组长由韩炳韩百户担任，先以五千亩地规划，一干事宜。便如方才的蔬菜组一样。”
韩炳忙站起来谢过了，一张油光满面的胖脸上满是惊喜的神情。
韩炳坐下后，黄来福道：“畜牧组组长由王启年先生担任，负责规划五寨堡的养殖事宜，兼管各个畜生的卫生防疫工作。副组长由钱大嫂及黄大粱管事担任，配合王组长的工作。”
王启年脸上神情颇为激动，忙站起来谢过黄来福了。五寨堡大畜场管事钱氏及马蹄坡圈羊场管事黄大粱也站了起来，向黄来福及王启年致意。
而以外人身份，在五寨堡获得如此高位，这是黄来福对王启年的肯定，毕竟这些时间他地工作成绩是摆在这儿的，由不得别人不服。不过王启年已经不算是外人了，因为他已经决定加入五寨堡军户户籍。在五寨堡落叶生根，因为他对五寨堡非常留念，这里算是他心目中的桃花源地。
而今年五寨堡猪羊的大丰收，也事实证明了圈养的好处。到秋时，羊羔半年左右即成大羊。出栏周期大大缩短，而且出栏的羊死亡率还大大降低，这个成功，推翻了各人心目中的放牧观念。黄来福趁热打铁，要求王启年接管畜牧组组长地职务后，建立更多的羊舍猪圈等，种植更多的紫花苜蓿。修饲更多的草青贮窖等。以达到明年五寨堡养羊三万只。养猪二万头，养鸡养鸭养鹅各二万只的目标。
等王启年坐下后。黄来福继续道：“五寨堡的农业发展，离不开各种优良的种子和技术，所以我决定成立农技组，组长由苏锐百户担任。”
苏锐百户今年四十岁，为人较为温和，还有一些儒雅地味道，在五寨堡众军官中，一直为人比较低调。听过黄来福的话后，他站起来对黄来福深施一礼，接受了黄来福的任命，神情自若。
黄来福介绍了一下这农技组的职务范围，主要是购买和培育一些优良的田地种子，及畜牧水产种子，及果树菜苗种子等，并招聘一些耕种经验丰富地老农和屯丁们解说一些耕作知识，并到大明各地购买一些水利农书，并聘请一些大明农业等经验丰富的外地人才来五寨堡，这些经验留下来后，由文书整理成册。将来五寨堡开设农校，农技组要提拱技术指导。”
黄来福道：“以上是关于屯田事务的细分。”
“此外，军器坊升为军器组，还是由刘总旗任组长，负责五寨堡各式兵器的打制。民器坊升为民器组，由管事孙天正任组长，负责五寨堡各式水