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刘梅香按了手印又问：“你还没说补钱的事呢。”
张兴明就笑，说：“你们这些人不用补，十五平米的门市白给你们经营，只要大楼不倒，就一直是你们的，不过我有个想法，你想听听不？”
刘梅香就看着张兴明，等他说话。张兴明说：“我可以给你两间大门市，也不用你补钱，条件是你交给家里人经营或租给别人经营，你到我这边来上班，怎么样？你考虑一下，反正不急。”
张兴明是看人家脑袋反应快，事想的远，想挖到手下来，他手里就缺这样的帮手。
刘梅香咬着嘴唇看了张兴明一眼，没吱声。
等大家都签了字按了手印，张兴明就安排服装百货这部人先走，然后把开饭馆的人叫过来，说：“你们都是要开饭馆的，你们看图纸啊，大家都在这个范围里干，这就有二个问题，一是门市都是六十个平方，等盖完了可能还要大点，这就要补钱给我们。
二呢，二十几家挤在一起都开饭馆，经营啥怎么整就得先想好，别到时候家家差不多就太好了，我是想把这个角整成餐饮区，为整个商场服务的，这里包含了我们的员工和家属，所以要有不同的菜色和口味，有大餐有小吃，有特色有大路货，你们看怎么整？”
一个人就站起来问：“我是做小吃的，我那用不着摆桌子，我有个十来个平方就够了，你这全是六十平的，咋整啊？我弄不起啊。”
边上就有人说：“我做中餐的，按你说的面对整个商场，那得多少人哪？六十平根本不够用。”还有人说：“六十平到是够用了，干啥呀？俺家现在就是卖个早点炒几个小菜的，连厨师都没有，那等到你这了咋干哪？现在找个厨师不少钱呢，还不好找。”
张兴明想了想，说：“这样，做早点的举手，都做啥一块说说。”有六个人举手，一个炸油条的，四家蒸包子的，一家做粥和饽饽咸菜。
张兴明拿笔记下来，说：“你们四家可以挨着，早点这块没啥特殊要求，都卖一样都行，以后想再上啥别的自己定就行了，六十平够用了，就是这炸油条的费点劲，你就只会炸油条啊？再弄点别的吧？太单一了怕你生意不好。”
那个炸油条的就笑，说：“早上这点玩艺好整，到时地上大了我再添点啥就成。”张兴明点点头，说：“早点这玩艺估计你们上午九十点钟就关了吧平时？”几个人点点头，做早点要起大早，下午必须补觉，下午肯定是关门的。
张兴明说：“不管干啥吧，门市肯定的分成两半，一半做一半卖对吧？我提个建议，你们做早点的，把屋里安道门，你下班的时候把里面你的家什锁起来，外面就只剩桌子，可以租给他们做中餐的，他们中午人流大不够用，就用你们这边的桌子摆盘坐人，到时候一个月给你们点租金啥的，晚上把屋里给你们收拾干净，也不影响你们第二天早上卖早点。”
大家都说这主意好，一下把两边的问题都解决了。
张兴明又问：“做小吃的有几个？像刚才那大哥那样不占地方的？”又有五个人举手，他们都只需要五六个平方就够了，撑死十个平方，再大就没用了，白浪费。
张兴明说：“那剩下的就全是中餐了是吧？”大伙点头。张兴明琢磨了一下，说：“这也好整，你们要十平是吧？那就把那五十平给他们中餐得了，你们做中餐的赶紧合计，都要多大？”这十几个人就开始乱轰轰的吵来吵去，吵了半天，说了N多个主意也没达成统一。
张兴明就头疼，前面解决的挺痛快的，到最后这十来个人到麻烦了，其实开饭馆这玩艺，厨房家家差不多，有个十几二个平方就够了，关键是摆多少桌的问题，开饭馆的都想多摆几张桌，那就是钱不是。
第一百零八章 室内美食城（）
（周五，别忘了）
吵了十几分钟快二十分钟了，张兴明忍不住了，拍了一下桌子，说：“行了别吵了，算了，开饭馆这边干脆不整门市了，就你们这样的早早晚晚也是麻烦，到时候这事那事的少不了，我可不想没事就陪着你们吵，我没那闲功夫，得了，你们也不用争了，回去吧，到时候听安排就行了。”
这下这些人都不干了，矛头一致对准了张兴明，要求给个明白的说法。
张兴明也闹心，这事想安安静静的和平解决让大伙都满意根本不太可能，开饭店的都想多摆几张桌子，而且客流量这东西，说不上哪家多哪家少的，到时还是矛盾，除非分散开。
可是做为一个高档商业区，弄的到处是开馆子的，烟哪味啊垃圾啊整的到处都是也根本不行，后世的商场都是把这块统一限制起来了的。后世商场？张兴明脑里灵光一现，想到了一个好办法出来。
啥办法？室内美食城呗，这个后世烂大街的餐饮模式，在84年可是还没出现呢，直到97年，中街兴隆购物中心设了这么一个美食城大受欢迎，从此这种模式就火了起来。
“好吧，我给你们一个准确的说法，你们别吵。”
张兴明想了想说：“干脆这样得了，餐饮区这块不设门市了，一家一家你大我小的不好弄，增加我的成本不说，你们以后经营起来也不一定合适，这样，还是这块地方，我做成一个大饭店，外面留两个通道，一个直通马路，一个在商场出口这里。
这样人从哪都能进来，里面呢，也留两个门，直接和商场联起来，这一块整个弄他个二千平方，全摆上桌椅，这下够大吧？你们谁都够了吧？”
大伙点头，那个一直嚷着地方小的说：“大是够大了，二千个平方全摆上桌椅，我天，那得坐多少人哪？可是，你这么一整，给我们谁用啊？”
张兴明说：“都用呗，大伙一起用。你们看啊，四个门，中间全是桌椅，在四个门之间呢，就按十五平米一个做成屋子，这屋子只有三面墙，冲中间这面没墙，全弄成柜台，你们呢，用的地方小的就占一间，用的地方大的就占两间三间，这就是厨房，顾客来了点完菜也不管是哪家的，全在中间吃，这不就完了吗？是不？谁家都够用。”
大伙合计了一下，觉得这个方法还是不错的，纷纷点头，还是那个中餐大哥问：“那这么整，服务员咋办哪？这可得不老少人才能弄过来呀。还有桌椅的钱，谁出多少？不老少钱呢那么大地方。”
张兴明说：“我们出，服务员桌椅包括餐具，我们都出了，营业执照和税也是我们的，你们每个月按营业额向我们交钱，怎么样？卖的多交的多，卖的少交的少，谁也亏不着谁。”
大家伙眼睛一亮，觉得这是个好办法，还不用再和工商啥的打交道了，省了不少事。
中餐大哥说：“这办法到是行，省事了，不过你们收多少得说个准数，别到时候高了低了的，那就没法干了。”
张兴明看了他一眼，这哥们想的又多又细的，将来肯定是有钱人，说：“说了按营业额的嘛，早点和小吃按百分之二十，中餐这块按百分之三十，收款这块由公司统一收，在里面设两个收银台，到时每个月每家卖了多少，扣除费用返给你们就行了，你们要现金也成，要支票也成，办个银行账户直接转也成。”
“我的妈，收这么些？不行不行，那俺们还嘎哈呀？白玩喝西北风啊？”中餐大哥摇头摆手的拒绝。
张兴明就笑，说：“你现在干交税不？交管理费不？交卫生费不？服务员开资不？餐具坏了买新的不？你自己算算占你营业额的多少再和我说，好不？”
中餐大哥说：“那也没这么些呀？我一个月乱七八糟的费用划了划了也就占个十六七，你这家一下增加一半呢。”
张兴明说：“你账算错了，你是按你现在的营业额算的，你想过没有，你现在一天来多少客？你卖多少钱？等我这开业了，我五万平的商场，光员工就得一千人，顾客咱不说多，一天一万人能有不？能就一万人不？你现在再想一下，你划得着不？是多挣了还是少挣了？”
中餐大哥一愣，坐在那合计，合计了半天点点头，说：“这么说还是比现在多挣不少，行吧，先这么定吧，到时候要是不行再说。”
张兴明就笑，指着他说：“大哥你不讲究啊，光往里算哪，到时候发财了得请我啊，别的我不敢说，你们在我这一年挣个十万八万的肯定不费劲，但丑话说在前面，规章制度必须遵守，否则就离开。”