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原本赵家人是打算把这个作坊教给赵传仁来管理的，因为他毕竟跟在孙先生身边大半年了，论起经验的话要比家里面的其他人好多了，可是赵传仁自从跟着孙志阳天南海北的跑以后，他的眼界也不由得变得开阔了起来，更深深地感觉到了自己身上的不足，所以他决定还是要再跟着孙先生学习两年再说。因此赵家人只好把这个重任交个了全家公认的头脑比较灵活的赵全守身上。
开工的第一天，赵全守就给所有在作坊里做工的乡亲们说了一下需要遵守的规矩，这也是之前他们兄弟和老赵头商量了好几天才总结出来的，又加上后来孙先生给的建议给完善了一下。俗话说的好：没有规矩不成方圆，因为在作坊里做工的都是同一个村子里的乡亲，平日里低头不见抬头见的，大家都随意惯了，所以有时候一些小事情他们可能觉得根本就没有什么，但是放到作坊里面却成了大忌。
好比说平常村子里谁家菜不够吃了，可以随时到街坊邻居的菜地里去薅两把，摘个茄子摘个豆角什么的，没有人会觉得这样做不对，街坊邻居也不会觉得你是在偷东西，可是这个放到作坊里就不行，你不能觉得说你在这里干活儿，所以这里面的东西也有你的一份儿了，收工的时候随手揣块儿豆腐回去，这个是不允许的。还有的像是平日里要是帮别人干活儿的时候，你晚来一会儿早走一会儿的都没关系，也没人说你什么，可是在作坊里做工的时候是有限制的，就算是你想走，也得先把手里的活儿给干完了再说，毕竟这里是花钱请你来做工的，不是你无私的过来帮忙的。
其他的零零碎碎的还有很多，其实赵家人给作坊定规矩的主要原因还是想让大家把作坊做工跟平日里邻里之间帮忙给区分开来，让大家能意识到虽然他们都是住在同一个村子里的乡亲，但是作坊却不是一个可以随心所欲的场合，为了以后不伤和气，赵家人觉得还是提前把话都跟大家说清楚了比较好。
当初老赵头挑人的时候就是挑的那些憨厚老实的，那些什么刺儿头啊爱挑事儿的一个都没往里放，所以作坊里的人都对赵家人表示理解，毕竟人家不是请人帮忙干活儿的，而是付了工钱的，这样的话要求严一些自然也是应该的。再说了，这连吃带拿的，说出去难道就不嫌丢人吗？
既然把事情都说清楚了，赵家的豆腐作坊就正式开始工作了。
除了腐竹这东西稍微有点儿技术含量之外，其他的什么豆腐、豆干、豆皮之类的看过一遍基本上就能还原个**分，作坊里的人只是性子老实了点儿，可是却不是笨蛋，赵家人领着干了一天后，基本上第二天就能独立上手了。还别说，这人一多了就是管事儿，原先赵家人辛辛苦苦的忙活一天也就弄个十斤二十斤的，还累得浑身疼，现在作坊里一天就能出个四五十斤，就这还是因为豆子不够控制了数量了的呢，要是以后豆子足够的话，估摸着一天七八十斤也没有问题。
赵全守现在基本上一天到晚要泡在作坊里，所以到镇子上去东西的活儿就落到了赵全贵身上，原本是赵全福和赵全贵一块儿去的，可是没想到在家里闲着的老赵头却对这个上了瘾，也跟着每天往镇子上跑，见老爷子喜欢，做儿子的肯定不能剥夺老人家的喜好啊，所以赵全福只得又一个人干回了走乡串村的老本行。
作坊里现在基本上分为上午和下午两个时段，上午主要是磨豆腐出豆腐，下午则是赵宋氏和赵王氏妯娌几个领着村子里的几个婆娘一块儿洗刷上午用过的东西，赵传忠和赵传福两个人忙完了家里的活计之后也会经常到作坊里帮帮忙。
每天听着家里的人说作坊里多么的忙碌多么的热闹，说的赵晴儿心里也痒痒的，她也想去作坊里看看，但是赵全福和赵王氏嫌她年纪太小了，帮不上什么忙，所以很少让她去作坊。更重要的是年前孙志阳走的时候还给她留了任务，让她尽快把豆酱和豆腐乳这些东西琢磨出来，他的作坊里可是一直等着呢。
现在他们家和孙志阳多少也算是利益共同体了，就为了这个，赵晴儿都不能不把这件事情放在心上，而且看到家里的人都在为了更好的生活而忙忙碌碌，赵晴儿自然也是不能落于人后啊，于是她也决定要奋发图强，整天除了吃饭睡觉之外，几乎快要长在后院了，终于皇天不负有心人，在不知道糟蹋了多少豆腐之后，赵晴儿终于把豆腐乳给弄了出来。
180 豆腐乳（）
赵晴儿做的就是前世最普遍的红腐乳，经过了灰豆腐臭豆腐等五花八门的豆腐洗礼后，赵家人对于赵晴儿鼓捣出的这种会长毛的豆腐已经完全免疫了，不再像之前那样一见到就嚷嚷着丢掉。（。。）当然赵晴儿也没有让他们失望，她做出来的腐乳，质地细腻，滋味鲜美，咸淡适口，不仅有浓浓的脂香，还带有一股子醇厚的酒香，这独特的味道让一直跟在赵晴儿身边的赵徐氏惊奇不已，明明就没有见到小姑子放酒进去啊？
赵晴儿做的这腐乳，无论是拿来佐粥还是直接抹到馍馍上，都是绝佳的搭档，因此，很快就成为了赵家人餐桌上的新**。
这新东西做出来了，赵家人也没想着藏着掖着，转天赵全福就带着一小罐子腐乳去了镇子上的香满楼，孙先生临走之前可是嘱咐了的，要是晴儿再弄出什么稀罕东西来，就马上到香满楼给他送个信儿。再说了，按照晴儿说的话，他们家现在也算是孙先生的豆腐作坊的一个小小的东家了，这有什么好事儿那肯定也是要先紧着自家来不是吗？
香满楼后厨的大师傅对于赵家人来说也是老熟人了，就是几年前看不起赵晴儿后来却被赵晴儿实力打脸的胖师傅，没想到从此之后两个人就结下了深厚的缘分。别误会，这个缘分可不是孽缘，而是实实在在的善缘。那个胖师傅也是爱厨成痴的人，一开始的时候还非拉着赵晴儿说要拜师哩，把赵晴儿吓了一大跳，她那时候才是一个三四的小娃娃，胖师傅可是孙子都比她大了，你说这让她一个从小在五讲四美熏陶下长大的孩子怎么能接受呢？当下就吓得赵晴儿逃回了齐家庄，赵晴儿走了，胖师傅就开始纠缠上了孙志阳，每次见到他都嚷着让孙志阳带他去找赵晴儿，结果赵晴儿知道后愣是吓得连镇子上也不敢去了，就这样一个追一个逃两个人你来我往的过了大半年，后来好说歹说，再加上还有孙志阳在一旁说和，两个人才决定抛开年纪和辈分不论，大家就以平辈论交，相互探讨，共同进步。
其实赵晴儿对于有人能和她在一块儿探讨厨艺心里也是挺开心的，赵家人对吃并没有太大的讲究，能咽的下去吃不死人就行，不然也不会吃赵宋氏做的饭菜一吃就是好多年，赵王氏虽然比赵宋氏稍微好一些，但也是按部就班的来的，一年到头也难见的换几次花样，因此这总是让赵晴儿有一种“曲高和寡”的感觉。
可是人家胖师傅就不一样了，他不光是手艺出众，而且对于新鲜事物的接收速度也是相当快的，更难得的是还会举一反三，两个人窝在一块儿，我借鉴你的方法，你启发我的思路，还真让他们鼓捣出来了不少以前从来都没出现过的菜式。
这会儿还不到饭点儿，不过香满楼的后厨里却已经是一派繁忙的景象了，胖师傅正在擦他那些宝贝的锅碗瓢盆，顺便监督他那几个正在切切洗洗准备食材的徒子徒孙，要是被他看到谁偷懒耍滑，一个爆栗肯定是跑不了的。
不经意的一抬眼，胖师傅正好看到钱掌柜的怀里抱着一个黑褐色的小罐子进来了。
“钱掌柜的咋这会儿过来了呢？是不是有啥事儿啊？”胖师傅放下手里的东西，笑着迎了上去，眼睛不由自主的就往钱掌柜的怀里的小罐子上瞅。身为香满楼的大掌柜的，钱掌柜在镇子上也算是有头有脸的人物了，一般情况下很少出现在后厨，传菜上菜什么的自然有小伙计干，除非是有什么特殊情况他才会亲自跑一趟。
“你怀里抱着的那是啥？”
钱掌柜的一下子就笑了出来：“我说胖师傅，真有你的，眼睛还是这么毒！”好像只要是能吃的东西，就没有什么能逃过胖师傅的眼睛。
“呐，这是赵兄弟今天一早刚刚送过来的，说是他们家晴儿新琢磨出�