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田小杜：“”
第521章 进入食神状态的田小杜（）
田小杜全心全意的烹饪着菜肴，猪肉炖粉条是一道东。北家常菜，做法并不复杂，但要烹饪的够滋味却是一大难关，粉条首先要用温水泡软，五花肉洗净之后，切成大小均匀的块状，五花肉在炒之前首先要先过一遍水，令五花肉稍微熟了一些。
判断依据就是用清水煮五花肉，等水开始沸腾的时候关火，将锅内的五花肉捞出沥干。
这一步骤除了是为之后的步骤做准备，最主要的去除五花肉上的腥味。
在给五花肉加温的时候，田小杜同时开始料理其他的食材，隔壁的古美门每过一段时间就会发出阵阵抽风的大笑，这个日本厨师做菜也没有正型，用董悠悠的话来说，那就是小时候患了多动症一直没有治疗
不过田小杜现在已经进入到了做菜的状态中，对身边的干扰全然不见，细葱切片，八角桂皮等调味品也都细细的泡洗干净，蒜瓣剥去外衣备用，最重要的就是白菜——将白菜外面的酸菜帮剥掉，然后切成细细的长条状。白菜是新鲜长成的，个头并不大，绿白相间，就跟一块翡翠玉石一般晶莹剔透，在田小杜的刀下变成细细的菜条，盛放在一个盆中。
这时候猪肉已经沥干，田小杜开始下一个步骤，他将锅子仔细清洗干净，放入一小勺油，油温稍热的时候仿佛冰糖，这是为了炒糖色，这个时候用温火等冰糖融化，出现细小的泡沫，倒入沥干的五花肉。快速翻炒，还要再加入一勺老抽给肉块上色，然后加入切好的白菜，一直等白菜翻炒出水分为止。
白菜的含水极多，但还需要再往锅内加入少量水。在加入盐、八角、桂皮等调料盖上锅，大火烧开，然后小火慢炖二十分钟。
炖菜，要点就是在一个炖字，而炖，是所有烹饪手法中最耗费时间的做法之一。
开始小火慢炖后。田小杜站在灶台前，眼神一动不动的盯着面前的炖锅，此时他该是已经清闲下来的，但他依然将全部身心都集中在面前的炖锅上，神情说不出的专注认真。
“还是第一次看到这个胖子这么认真的做菜啊。”站在赛场外围的董悠悠盯着场上的田小杜。口中感慨道，平日里田小杜做菜的时候虽然也很认真，但却没有现在这么专注，就仿佛他的眼中就只剩下了面前的灶台，还有正在蒸腾着热气的锅。
“这个样子跟师父做菜的时候好香啊。”安小小眼中一亮，扭头看向叶垂，“师父，他这是在学你吗？”
现在叶垂平日在家里很少下厨。但他下厨做菜的时候，总会露出无比专注的模样——叶垂的这个样子还被王诗雨私底下命名为“食神状态”，叶垂可以将一道简单的菜肴做成绝顶的美味。就跟他这种专注是缺少不了的，这也是他之所以可以被称为食神的主要原因。
“他不是在学我。”叶垂颇为欣慰的拍了片王诗雨的脑袋，“他是不由自主的进入这个状态的，只有对烹饪之道奉献全身心的时候才会进入这种情况，这是一种专注的境界。”
叶垂身边的厨师中，除去吉姆这个八星厨师。其他人里面秦一月一开始厨艺是最厉害的，不过他毕竟不是叶垂的嫡系徒弟。虽然平时叶垂也会指点他，但毕竟没有对田小杜那么用心。现在的田小杜，在叶垂的眼中已经可以说是登堂入室了，他的厨艺早已经不下秦一月。
围观的秦一月大约也明白了这一点，眼中悄然划过一丝不甘，当初他留在满汉楼，是为了挑战叶垂，可这么长时间过去，他的厨艺也越来越好，但他却发现自己跟叶垂之间的差距越来越大，那种大不是因为叶垂也跟着进步了，而是因为他越来越了解叶垂的厨艺在什么境界，明白的越多，那种差距仿佛就越大，现在他已经隐约的感觉到，田小杜恐怕也已经超越了他
这真的很令人不甘心，同时却也让他有种热血沸腾的感觉。
二十分钟的时间转瞬即至。
田小杜打开锅盖，将先前用温水浸泡过的粉条放入锅内，继续又炖了五分钟。
而古美门刚好在这个时候已经完成了他的奶油炖菜。
奶油炖菜跟猪肉炖粉条呈现出一种截然不同的精致感来，汤汁是牛奶色的，上面点缀着各种零碎的食材，鸡腿肉、胡萝卜、香菇、土豆、西兰花、圆葱等，各种食材烹饪在一起，经过炖煮后融汇在一起，从外形上就令人心旷神怡，而各种食材的汇合，让整道菜更有中迷人的味道，以牛奶的醇香为载体，各种零碎食材点缀其中，浓密的烩菜风格一瞬间便让四面的所有人都情不自禁的吸了吸鼻子。
这是一道毫无争议很美味的菜肴。
似乎是看到了四周众人期待的样子，古美门一脸夸张的大笑了几声，已经进入了抽风模式，带着一脸想让人给他一耳光的狂妄眼神鄙夷的看着田小杜这里。
田小杜依然不为所动。
他细心的计算着时间，感受到炖菜的时间已经到了，于是轻轻的掀开了锅盖。
猪肉炖粉条，这是一道有着不少年历史的菜肴，而这种有着身后历史沉淀的菜之所以能够长时间存在下去，理所当然是拥有他那种独特的味道，猪肉和粉条的单调的融合，却仿佛有种奇妙的厚重感，温馨，浓密，袭人。
如果将奶油炖菜形容是一个漂亮英俊的白面小生的话，那奶油炖菜就是一个有内涵有气质的翩翩公子，他站在那里，不显目，却总是能够不由自主的吸引无数人迷恋的眼光。
古美门原本狂妄的神情，骤然愣住了，呆呆的看着田小杜面前锅子中，那看起来平淡无奇，却让他有种惧怕感觉的菜肴，他恍然感觉到，这道菜似乎比自己的奶油炖菜要更加美味
田小杜微笑的看了古美门一眼：“我的菜完成了。”
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第522章 宫廷卤牛肉vs香草美国牛排（）
“这道炖菜虽然材料简单，但猪肉和这种条状食材烹饪在一起可以产生美味无比的味道，真是一道美味，古美门大厨的奶油炖菜虽然出色，但在味道上比之田大厨的这道菜还有不如，所以我们三人在商量过后，一致认为这道叫做猪肉炖粉条的菜更胜一筹。”
三位美食家在品尝了猪肉炖粉条以及奶油炖菜后，经过短暂的商量，便选择了田小杜胜出。
说话的是一个意大利美食家，西方人也有食用类似粉丝的食材，意大利最为著名，但做法跟粉条可是截然不同，因此这位意大利厨师称呼粉条为条状食材。
听到这个结果，四周围观者中，一些日本人纷纷骚动起来，叶垂这边董悠悠欢呼一声，这姑娘显然早就已经对古美门这个逗比男有些不满了，看到田小杜不负众望的赢了对方顿时大感兴奋。
叶垂笑着点了点头，这一次田小杜做的菜很不错，那道猪肉炖粉条即便是他来做，估计也就是这样了。
田小杜明白自己赢了这场比赛，肥脸上露出一抹微笑，擦了擦脑门上的汗水，这时候他突然听到旁边的古美门发出一阵哈哈哈的大笑声，不由诧异的看向对方。
古美门转头看了田小杜一眼，眼神格外的凝重，这让田小杜更加无语了，心想这人发什么羊癫疯？口中问道：“你怎么了？”
“没什么”古美门一脸正义凛然的说道，“我只是不知道输了该做什么反应！”
田小杜：“”
这人果然是个逗比。
田小杜顺利晋级后，这一轮的比赛叶垂这边的人就已经完全比赛完了，叶垂。秦一月还有田小杜都成功晋级，当然，还有自动轮空的韩雨堰。
从赛场离开后，众人说说笑笑，一路回到酒店。然后便开始准备下一轮的比赛。
第五轮比赛的选手一共有四十名，每一组四人，四人将会连续比赛两次，最终决赛出最后的小组出线者。
因为只有四十个人比赛，并且每一小组内只需三场比赛就可以决出最后的出线者，所以这一场比赛只需一天就可以完成。
而这一次。每一个人准备的菜式也都是可以自由选择，不过，虽然如此，即将要面对的厨师之间还是提前进行了一定的交流，协商了要做的菜式。
叶垂的下一场对手。是一个叫做沃尔特的美国厨师，这是一个留着秃顶和大胡子，看起来颇有些冷酷的中年男人，再进行了短暂的协商后，两人决定要比拼的�