按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
叶垂说话的时候，圣华苑一方的厨师也都在一旁听着，听到叶垂这边安小小可以准确的说出六种食材中的五种他们都大为惊讶。
包子经过蒸熟之后，包子馅味道相互融合，原本的口味该是难以辨认才对，就算是秦一月这样有天分的厨师也只是辨认出了三种食材，而圣华苑的这些厨师，第一次品尝的时候大多也都是只尝出了口味较重的芹菜和韭菜，两人的天分让他们赞叹。
而最让他们惊讶的还是叶垂，他不但将所有的食材都尝了出来，甚至还可以说出这些食材的分量，看样子，他只是品尝了一个包子，就能够将这高月生高价买回来的翡翠包子配方给吃出来？
最让一众厨师挂心的还是叶垂的那一声“但是”。
殷悦华急忙问道：“但是什么？”
“包子不是这样做的。”叶垂笑着摇了摇头，“弄一堆蔬菜搅和在一起，白菜做包子精华部分在于白色的菜帮，可为了保持菜馅的绿色，竟然只取菜叶中的青色部分，舍去了精华，而且这包子馅大约是为了保持清爽口感，还往里面放了青椒，但这做法不伦不类，简直多此一举，反倒不如放点萝卜进去来的更加可口，而且这包子内的油也放多了，我想大概是开发这包子的人知道这几种蔬菜混合到一起口味容易相冲，所以多放点油还有加入一堆香料来提升口感，但食用油加到包子馅中，受热后会让几种食材发生烹饪反应，包子在蒸熟的过程中，包子馅也是一道菜肴的烹饪过程，各种食材会相互作用，这翡翠包子的包子馅所使用的集中食材简直就是乱炖一起。芹菜跟白菜，青椒跟韭菜，这些搭配太失败了！此外，为了可以让菜馅绿色透出包子外，配合翡翠包子这个名字，这包子还特意使用死面，虽然包子皮擀的很薄，可硬邦邦的还是很影响口感，失败中的失败！”
圣华苑的众厨师直接就呆住了，听叶垂这么说。他们着名满燕京的翡翠包子简直不值一提？
殷悦华原本已经对叶垂颇为敬佩，可这包子是她的拿手绝技，听到叶垂这么说，还是不满的反驳道：“叶老板，你这么说就是觉得这翡翠包子很不和你的口味？难道那些心仪这翡翠包子的人都是错的？”
“心仪这翡翠包子的，我想都是非富即贵，这一盘包子肯定价值不菲，能吃得起的有几个是冲着他的口味去的？”叶垂反问道，“如果让我评价这包子。那就是华而不实，徒有其形，只是包子中的奢侈品，但不是包子中的美味。”
秦一月韩雨堰安小小再次惊诧的看着叶垂。他们觉得都还好的包子，竟然硬生生的被叶垂说出了这么多不是，最重要的是，他们都还觉得叶垂说的很有道理……
这也是天赋。不得不承认。
殷悦华正在气头上，生气的说道：“我们是开高档饭店的，那照叶老板所说。包子要怎么做才好吃？”
“很简单，大家说好吃的才是好吃，做菜做包子都一样，高档不只是看外表和环境，而是应该追求美味的极致。”叶垂指了指那盘翡翠包子，“圣华苑的这翡翠包子，为了体现翡翠这个名字，舍弃了包子馅的和谐，包子皮的松软，如果不是它是在高档饭店内高价出售的，放到大街上又有多少人会青睐？”
一番话说下来，圣华苑的厨师哑口无言。
韩雨堰秦一月安小小也突然明白了叶垂将包子做成馒头模样的原因。
殷悦华露出几分犹豫之色，但她显然没打算就这样认输，视线看向了手里正热气腾腾的馒头包子，这包子刚蒸出来还很热，她还没有来得及吃一口，此刻包子已经微凉，她带着几分震撼的心情，放到嘴边咬了一口。
包子虽然像馒头，但质感却绝不是馒头，一口下去便能咬破包子皮，吃到满满的一口肉馅，猪肉的香还有马生菜菜干所带来的干爽口感混合在口中，这种口味初次尝到并不出色，却仿佛窖藏的美酒，拥有美妙无穷的后劲。
猪肉被叶垂西切成末，浓香包裹着菜干，仿佛令人欲罢不能。
老实说，这包子的美味之处并比不上精心调理的翡翠包子，可是翡翠包子的美味之处在于第一口尝到，是那种浓油重酱的美味，吃下第一口后，第二口的味道就会大打折扣，第三口味道再次减弱，那口味也会慢慢变得普通而平淡，可叶垂的馒头包子，却有一种越吃越好吃的感觉，这是真正的可以果腹的包子。
量足管饱，名副其实，淳朴而美妙，普通而又不普通。
叶垂的做法并没有特别的地方，包子馅甚至跟李庆喜包子店内的猪肉包没有什么两样，这种包子也可以说是大街上随处可见的类型，可它独特的地方就在于叶垂的用心准备。
猪肉馅细心的剁成肉末，马生菜菜干也是精心挑拣，包子皮的面更是经过了几人的不断揉捏才能保持这份柔软，这样做出来的包子中没有什么秘方，有的只有全身心的付出。
这也是叶垂做菜之道大羹不和的精髓：用心。
心诚至灵。
“我们输了……”殷悦华不禁说道。（。。）
ps：求推荐票求月票
第322章 他们以后会很高兴自己有机会加入满汉楼（）
“老板，以后我们会诚心诚意的加入满汉楼！”
三场厨技比拼，叶垂大获全胜，按照先前跟这些厨师的约定，他们加入满汉楼前五个月内不拿薪水不能辞职，五个月后去留随意，这约定只是口头上的，但这个时候倒是也没有厨师出生反对。
而叶垂也不会好心的食言他现在不单单是厨师还是饭店的老板，该有的规定就得有，这些厨师就算因为他的厨艺尊敬他，可如果认为他是一个心地善良好说话的老板，那以后饭店的管理工作肯定也不会好做。
接下来叶垂让韩雨堰帮他处理了一下这些厨师的入职手续。
这方面韩雨堰倒是很有用处，她大学学的就是饭店管理，当初选这个专业也是韩老建议的，不过跟了叶垂之后，因为一开始开的就是一个家常菜的小饭馆，她的那点学问完全没有发挥的地方，现在倒是完全学有所用了。
饭店现在还在进行最后的装修阶段，按照叶垂的计划，要在大年夜正式开业，接下来的多半个月里，这些厨师不用到饭店工作，但正式开业就有的忙了。
这些厨师原本被高月生煽动的有心想要给叶垂下马威让叶垂难看，结果现在却一个个对叶垂心服口服，离开的时候还纷纷过来跟叶垂打招呼。
“老板，以后请多关照，希望在满汉楼里工作可以让我的厨艺更上一层。”
“刚才的包子让我想到了小时候我妈第一次蒸包子给我吃，真的很美味，老板你的厨艺太厉害了，我很倾佩，完全心服口服！”
“老板，希望我们满汉楼以后可以成为燕京最厉害的饭店！”
这些厨师对叶垂的称谓原本是叶老板，但现在变成了老板，一个字的差距。代表的却是他们对叶垂完全慑服，是真的将自己当成了饭店的一员。
高月生的那名秘书跟韩雨堰做好了交接工作，便灰溜溜的离开了饭店，在饭店外的时候刚好看到了叶垂跟一众厨师热切告别的画面，大街上很冷，冷风一吹，让这秘书忍不住大了一个寒颤。
一家大饭店开张，老板负责运营，厨师却是饭店的重中之重，老板跟厨师之间总会有一段磨合的阶段。而在美食时代因为厨师的重要性，大部分的厨师性格都颇为乖戾，老板想要跟厨师关系和睦，总得下一番打功夫，高月生奉行儒商之道，对旗下的厨师以礼相待，也是花费了很长一段时间才得到了厨师的认可。
可叶垂，这一步只用了一场厨技比拼。
只用了一个小时的时间，就将高月生对这些厨师的影响力完全连根拔除……
这是秘书觉得叶垂最为可怕的地方。
也许。用不了多久，满汉楼的名望就会超过圣华苑？
想到这里，秘书忍不住又打了一个冷颤。
他拨通了高月生的电话。
“我们输了？”高月生有些平淡的声音传了过来，仿佛对结果早已经做好了准备。
“是啊老板。而且，我们输的很彻底。”秘书有些悲切的说，“那些厨师现在恐怕都已经对叶垂死心塌地，完全将自己当作是了满汉楼的人。我想他们以后会很高兴自己有机会加入满汉楼……”
“哼！”高月生冷冷的哼了一声，“这些人真是忘恩负义，不过不要紧。我们�