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道佛跳墙这么费功夫啊。”
“正宗的做法当然不至于这么费功夫。”叶垂却笑着摇头说道，“按照正常的做法只需要六七个小时就可以完成，不过我并没有打算用正常的方法来做这道菜。”
正统的佛跳墙讲究储香保味，食材装坛后要用荷叶密封坛口然后加盖，用微火煨煮五六个小时后再掀开荷叶，顿时酒香扑鼻，直入心脾，汤浓色褐，厚而不腻。食用的时候酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。
不过叶垂打算要改造一下这道菜的做法，并不用密封，而是打算使用熬煮老汤的方式，让佛跳墙特有的香味四处发散，最能吸引人。
老汤就是卤汁，指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。
叶垂上一世遇到过一家饭店，他们所用的老汤已经有五十年的历史，是从爷爷辈一直熬煮下来的，滋味无比浓郁，当得起天下第一汤，而现在叶垂要做的这道佛跳墙，就是准备花费三天时间来熬煮老汤，穷尽香味之浓郁，不为别的，就是要看看当这佛跳墙的香味传入寺院之中，那些和尚还能安心念经么。（。。）
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第225章 一道做给皇帝吃的至尊美味（）
小饭店内，在叶垂的指使下，佛跳墙有条不乱的进行着，各种食材依次被放入到酒坛内，层层叠叠，三十种主料辅料按照一定的比例聚集酒坛的空间内。
等酒坛完全填满之后，田小杜拿来一个锅盖说道：“师父，是不是把酒坛盖上？这个锅盖大小正好合适。”
“不，不用锅盖。”
叶垂却笑着摇了摇头，他准备做什么并没有跟别人说，所以田小杜并不知道他的打算，他打开了煤气灶，继续说道：“这样就就可以了，让香味完全挥发出去。”
“让香味挥发出去……这味道都跑了，这道菜还能好吃吗？”田小杜有些不解道，一般的烩菜炖菜，在炖煮的时候都会注意储香保味，叶垂就这样放任香味四散，实在没什么道理。
“头两天为的不是最终的味道，而是做准备熬制老汤汤底。”叶垂简单的介绍道，“这道菜要做三天，你尽管看着就好了。”
叶垂要做佛跳墙的方式，实际上他自己也是第一次尝试，是他感觉到愤怒后灵机一动做出来的改变，一般的佛跳墙自然不用这么麻烦，可叶垂这一次做佛跳墙不单单是为了美食，还另有目的，而为了让这道菜有足够的吸引力，他才想到了熬制老汤的方式，头几天让香味自然而然的挥发，却刻意留下醇厚的汤底，最后再用这汤底来熬制佛跳墙，那时候的香味将会浓郁到极致。
可以说。这种做法是叶垂加强版的佛跳墙，是佛跳墙的升华。
而且，通过这种烹饪方法。每过一段时间当酒坛中的食材滋味被熬尽之后就需要将里面的食材完全换掉老汤也是这么熬制的，就跟中药一样，当食材中的鲜香被熬尽之后，就只剩下残渣，需要换上新的食材继续熬煮，这也是为什么叶垂让刑森寻找哪几种珍稀食材的时候一口气找了那么多，光是鱼翅就要了十斤这种珍稀的东西平日里都是论两卖的！
这一顿佛跳墙。叶垂几乎是不计成本再熬制的。
好在的是佛跳墙所需要的一些食材，比如鱼唇鲍鱼，这些食材在这个世界上价值还没有升到上一世那么珍贵。鱼唇甚至都没有人知道是什么，让叶垂平白捡了一个大便宜，至于鲍鱼，极品鲍鱼在这个世界也不过是比一般的鱼类珍贵一些。而还没有达到上一世那种价比黄金的地步。
可尽管如此，整道菜熬制下来包括食材、场地、还有酒坛，叶垂至少投入了将近十万块。
十万块做一道菜？
由此可见这道至尊美味的价值所在，实际上如果是其他人想要熬制这道菜，要请动叶垂这个食神就至少要多花十万块。
佛跳墙是满汉全席中的膳食】菜肴，其价值由此可见。
当佛跳墙正是开始了火煨之后，韩雨堰跟田小杜便都无所事事了起来，两人对于叶垂要做的菜肴充满期待。但短时间内却并没有意识到这到底是一道怎么样的菜肴，这小饭店虽然小。但桌椅之类的都擦拭的干干净净，韩雨堰不知道从那里找来一幅象棋于是就跟田小杜开始对弈。
小饭店老板也好奇的做在一旁出谋划策。
这样过了大约两个小时之后，田小杜一脸得意洋洋的准备下出自己必杀的一着。
韩雨堰突然大喊道：“大师兄，等一下！”
“怎么了？大雨你这个时候就算是求情也没用的。”田小杜一脸得意洋洋。
“谁要跟你求情了，你闻到了吗？这个香味。”韩雨堰用力的吸了一口气，然后看向小饭馆的方向。
田小杜愣了愣，也疑惑的看向小饭馆内，经过半个小时酒坛内的各种食材相互交融，浓郁的香味开始挥发了。
这香味以各种肉香为主，附和着香菇等几味辅料的鲜香，无比迷人，田小杜情不自禁的露出一幅陶醉的神态：“这就是师父要做的菜，果然不同凡响，而且他还要将这个味道足足熬煮三天……那到时候香味不知道要浓郁到什么地步！”
“师父这一次做的菜真是了不起啊。”韩雨堰也满是感叹道，跟着语气一转，“大师兄，快点哦，该你了！”
“哦。”田小杜手里还提着棋子这时候急忙将棋子放到他之前那个必杀的位置上，结果刚放完就愣了，“等会，大雨你的车怎么跑到这里来了，你刚刚趁我不注意作弊了吧！”
“将军！”
韩雨堰那里跟田小杜废话，得意的推了田小杜的将军，嬉笑着就从位子上跳起来蹦蹦跳跳的往小饭店内跑了进去。
“大雨你怎么能这样，你这是作弊……”田小杜喊了两声，最后也只能无奈的苦笑，开始收拾棋子，同时又用力的抽了抽鼻子，只觉得这种香味是从未闻到过的鸡鸭猪牛还有鱼翅暴雨干贝等等各种食材熬煮融汇而成的味道，能一般吗？
“果然不愧是佛跳墙，称得上是至尊美味啊。”田小杜心中暗暗想道。
“那个少年这到底是在熬什么？这味道也太浓郁了，要是我这饭店能够熬出这种味道来，还愁什么生意啊。”坐在旁边的小饭店老板，这时候陶醉的插口道。
“这是一道美味菜肴，名字叫做佛跳墙，是一道和尚闻到了也会忍不住跳墙而来的菜肴。”田小杜有些得意的说道，接着又跟这位小老板说道，“不过这道菜可不好学，这里所用到的所有的食材就花了好几万，你要用这个开店，保管让你赔的什么都不剩。”
听到田小杜的话，这小饭店老板顿时咋舌道：“好几万的食材？我的妈啊，这是给皇帝吃的菜吗？”
“嘿嘿。你还说对了，这就是给皇帝吃的菜。”田小杜得意的笑了笑，收拾好了棋子往小饭店内走去。
小饭店老板伸长脖子往里面张望了几眼。这是一个老实人，听田小杜说这菜光是食材就花了几万块，那自己肯定是没机会吃到了，这个时候脸上露出一幅嘴馋的模样，砸吧了一下嘴巴，就转身离开。
这附近有几座居民楼，在这里开饭店或者其他卖纪念品的小商店老板都是住在这居民楼里的。大家在这里做生意，相互之间也都是十分熟悉了，此刻是下午时分。生意并不累，从小饭馆内传出的香味已经弥漫到了整条街上，很多店铺的老板都情不自禁的从自己的店铺中走了出来，一边抽着鼻子一边看向味道传来的方向。
当看到小饭店老板走之后。立刻就有人询问道：“陈老三。这香味是从什么地方来的？”
“是我的小饭馆！”
“你的小饭馆？”
“哎，今天来了一伙人，要租下我的小饭店，我还好奇他们是做什么呢，结果竟然是在这里煮菜，据说这道菜要花费三天时间才能完成，光食材就花了好几万，名字叫做佛跳墙……就是和尚闻到了都要跳墙来吃的意思。这是专门给皇帝吃的菜啊。”
小饭店老板，也就是陈老三。一口气把自己知道的所有信息都说了出来，而听到这些内容的所有人都已经满脸惊诧。三天时间熬煮的菜，光食材就花了好几万，和尚闻到了都要跳墙来吃，是专门给皇帝吃的菜……
这一些词语组合在一起，显然让人对这道菜的期待已经达到了极致。
小饭�