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听叶垂这么说，董悠悠的情绪才果然好转了一些，而这段时间里三位评委也都相继给出了自己的分数叶文华给了这道菜八分，侯阳给了这道菜七分，向丽萍同样给了八分。
总分二十三分。
这个分数虽然距离秦一月的二十七分依然有很大的差距，但暂时却已经位列第二名了。
得到这个分数之后，董倩的脸上明显有些不太高兴，这个分数换成其他人可能会很满足，但董倩显然不是这样的，原本她是以秦一月作为目标的，甚至之前她还公开表示过对秦一月的针锋相对。
可四分的差距显然让她十分的沮丧。
这边董悠悠看到董倩一脸落寞的样子，也变得有些不高兴了，瞪了叶垂一眼：“你个乌鸦嘴！”
叶垂翻翻白眼，这能怪他吗？
韩雨堰这时候还是很护着叶垂正师父的，跟董悠悠不爽的说道：“你干嘛怪我师父啊，我师父只是实话实说而已！”
董悠悠嘴巴鼓了鼓，有些郁闷的双手抱胸，眼睛又扫过了剩下的几个人选手，包括田小杜的孜然羊肉，周百万的参汤蒸羊肉，以及赵德光的水晶羊肉，她接着就跟叶垂说：“按照你说的这种理论，清蒸才是东山羊烹饪的最佳方式，在羊肉中添加多余的食材和调料都会影响道羊肉原本的美味了，那么这次比赛的冠军就是秦一月这不是就不用怀疑了吗？你看他们三个，好像也都是用其他的调料再烹饪羊肉。”
“那倒是未必是如此了。”
叶垂眼睛扫过剩下的三个人，周百万跟赵德光都正在进行蒸煮的操作，而田小杜则是用烤叉穿了羊肉再木炭上正在进行烤制操作，叶垂的暮光最后停留在田小杜的身上。
他脸上露出了淡淡的微笑：“想要做好东山羊肉，可以选择配合它的美味，以她的美味为主进行烹饪，也可以选择想办法将这种美味进行升华就比如小杜正在做的这样。”（。。）
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第164章 近乎完美的孜然羊肉（）
最后的三个人，最先完成是周百万的参汤蒸羊肉。⊙
顾名思义，这道菜就是用参汤的汤气来蒸煮羊肉，做起来简单，但却绝对是参赛的八道菜中最昂贵的一道。
这道菜所使用的是羊排肉，羊排肉就是肋条连着肋骨的肉，外面还有一层薄膜，这地方的肉松瘦结合，质地松软，周百万在食材的选用上便展现了自己的富贵豪气的一面他所使用的羊排肉只有每只羊第三根肋骨上的少许肉，这个地方的肉相对来说最为鲜美，周百万做这道菜所用到的羊排肉，就至少是取自十只东山羊的身上，并且做了一定腌制处理，尽显财大气粗的一面。
羊排肉原本更适合烧、闷、扒等烹饪方式，然而，周百万别具特色的将羊排肉剁成了肉馅，然后放在提笼中用参汤进行蒸煮，当羊排肉陷完全被参汤的汤气蒸熟，并且弥漫起浓浓的参香味之后，用淀粉调制做成博饼，送入油中酥炸，最后滤去油滴后这道菜便完成了。
这道菜的名字虽然叫做参汤蒸羊肉，可实际上，蒸只是一部分，最重要的部分还在于最后的油炸。
只不过这道菜的程序无比花哨，造价也绝对不菲，野人参这种极品补药都拿了出来，更不用说从至少是十只东山羊身上所取下的羊排肉了，然而，虽然这道菜成功的吸引了一部分人的兴趣，但对于真正懂行的人来说，这道菜却是徒有其表。
周百万在将自己的参汤蒸羊肉呈现出来了之后，还得意的用主持人的麦克风对着其他人讲解这道菜的每一道关键，听着他的这些介绍，叶垂忍不住一头汗水起来……
这位是把厨艺比试当作了炫富的舞台么？
这样菜做出来也许味道的确会不错，但却失去了做菜最本质的目标，绝对不会有很高的分数。
果不其然，叶文华只给了这道菜六分。侯阳给了这道菜七分，向丽萍又是一个六分，加起来十九分。
看到这个分数之后，周百万的脸色立刻就冰冷了起来在已经完成菜肴的六名选手中，十九分是并列第四名的，这一轮比赛前四名会晋级，而田小杜的水平绝对不会差多少，赵德光这边的分数应该也不会低，周百万这个十九分，现在基本上已经可以确定这一轮比赛会被淘汰了……
冷冷的哼了一声之后。周百万有些不快的转身离开了比赛场地。
这边董悠悠也松了口气现在董倩是排在第二名的，周百万名次落后之后，不管接下来田小杜跟周德光拿出什么样的分数，董倩的晋级已经是板上钉钉的了。
而就在周百万离开后不久，田小杜这边已经终于完成了自己的菜肴，孜然羊肉。
“大师兄已经完成了，师父，大师兄的这道菜会不会有问题啊？”韩雨堰看着田小杜端着盘子往评委那边走去，立刻就紧张的抓着叶垂的胳膊问道。
王诗雨小朋友更是直接就站在了椅子上。挥舞着双手跟田小杜加油“胖叔叔，加油！”
她精灵可爱，跟个陶瓷娃娃一样，那些坐在后面的观众对于他站起来给田小杜加油。倒是也没有人有什么意见，反而是对于胖叔叔这个称呼感觉颇为有意思。
而正端着菜肴往评委桌走去的田小杜，则是听到王诗雨的话，转头看了一眼。一不小心脚下就被绊了一下，差点就要一头栽倒在地上了，幸好他手中的盘子端的很稳。才没有让这道菜出现什么意外。
而叶垂这边，安静急忙就把王诗雨给抱了起来，让这小东西别再乱喊加油了，否则说不定还会出现什么乱子……
仔细打量田小杜所做的菜，羊肉呈现出焦黄色的质地，但这种焦黄并非是通过炒、炸而得到的，而是烤出来的，这道菜田小杜别具特色的使用的是炭火烧烤，再配合少量的调料，令食物保持原味，一方面保留了东山羊肉的鲜美，一方面又可以让食物在炭火的烧烤变得焦黄可口。
羊肉通过了炭火烧烤之后，弥漫上一层细细的油花，晶莹剔透，又油而不腻，跟秦一月的清蒸羊肉其实有异曲同工的效果，不过清蒸羊肉走的是清淡而完全以羊肉原本的味道为主导的路子，田小杜却在羊肉之中放入了另外一种东西，试图让这种东西加深羊肉的鲜香。
“这是什么味道？”第一个评委叶文华，在吃下了一口羊肉后，突然愣了愣，“这是什么香料？跟羊肉混合在一起竟然如此美味，以前我怎么从没有吃到过这种香味？”
听到叶文华的话，田小杜忍不住笑了，因为他想到了自己第一次吃到叶垂的烤羊肉串时的场景，当时他便对口中浓而不散的香味耿耿于怀，认为这是什么名贵的香料，而当时叶垂笑着对他说的话，他到现在都还记得，于是他笑着将那句话告诉给了叶文华：“是孜然，我加了孜然。”
田小杜的话通过主持人的麦克风，让无数人都听到了耳内，当然，这么说话其实并没有什么了不起的地方，这个世界并没有食神这部电影，自然体会不到这句话的有趣之处，然而，叶垂听到田小杜这么说，脸色却忍不住微微变了变，跟着他呵呵的笑了笑。
没想到这胖子还记得当初让他品尝烤羊肉串的画面。
田小杜在说完了这句话之后，隐约还想旁边叶垂坐的这里笑了笑。
“孜然，原来是孜然的味道啊，没想到这种调料用在烤肉上会这么美妙。”叶文华不由的点了点头，满是赞叹的又夹起了一块羊肉来送入了口中。
这道菜的名字叫做孜然羊肉，他原本还不知道为什么会起这么个名字，现在终于知道了，原来孜然是这道菜中最重要的一到调料。
接下来侯阳还有向丽萍也同时夹了羊肉送入口中，对于用孜然来进行简单的调味，两人都感觉无比满意。
侯阳更是称赞道：“这道菜似乎根本尝不到多余的味道，完全展现的就是东山羊肉的鲜香，田师傅。不知道你是怎么做到的呢？”
“很简单，腌制。”田小杜笑着解释道，“在开始烧烤之前，我先用盐进行了半个小时的腌制处理，令这些调料入味，但又不会味道过重，接着在进行烧烤，这样可以完全锁住羊肉的味道，又不缺少烧烤的炙香。”
“原来如此。”几个评委都同时点了点头。
而观众席这边，听到了田小杜这么说之后。安静突然想到了什么，转头看着叶垂说道：“哥哥，田叔叔这种做法，跟烤羊肉串好像啊，他是从你做的烤羊肉串中得到的�