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那些年:和九个女孩的日子-第27章

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    “你这家伙……”郑淳元笑笑:“好吧,你自己一个人回去学校心,别走那些阴暗的巷知道吗?”

    金泰妍头,拿起收拾完毕的书包:“那我先走了,老师明天见!”

    “明天见!”

    背上书包,一个人走出大楼,向着数百米外的公车站走去。

    一个人走着,忽然发现不远处的一些零食摊子,摸了摸有些凹瘪的肚子,好像这个星期的生活费还有不少剩余,就,吃一?

    金泰妍随着香味越走越近,肚子随着香味的诱惑咕咕作响,看了又看,终于走到一个中年大妈的摊子坐下。

    “阿祖玛nim(大妈),有包子吗?”

    “阿一股,好可爱的孩子啊,怎么这么晚?”摊子的大妈看到金泰妍,便是和蔼的笑了起来,大妈的笑声很有感染力,有种让人舒心的感觉。

    “内,大妈,我是在附近的音乐学院里学习声乐的,刚刚才放学。”坐下的金泰妍看着大妈拿着一壶水和水杯过来,连忙起身接过东西。

    “阿一股,真是辛苦的孩子啊,吃过了没?”

    “还没呢,大妈,你这里有蒸笼,有包子吗?”金泰妍伸出手指指着锅炉上的大蒸笼问道。

    “当然是有的,呵呵。”大妈笑了一声才继续道:“大妈我还是闺女的时候,在中国天津那是有一手蒸包子的好手活呢,这不,嫁了过来韩国,就卖弄卖弄一些韩国没有的东西,我跟你啊,这包子,可是中国出名的狗不理包子诶!”

    大妈回想当年,脸上带着一丝追忆与神往,可惜后来眼神有些黯淡,不过还是卖力的推销包子。

    “狗不理包子?是连狗都不想吃吗?”金泰妍很是好奇的问道,虽然她时候跟着爸爸去过中国游玩,可惜只是去了首都,但是对于中国的文化涉及仅限于知道国旗是红色有黄星星,地方很多,人很多等等模糊概念。

    “呵呵,赶时间不,不赶时间阿祖玛跟你讲讲,来这里好多年,很少有人陪我很能聊的,姑娘我看你可顺眼呀,来来来,边吃边。”

    大妈从蒸笼里拿出包子,带上筷子摆在金泰妍面前,然后看了看周边热闹的韩吃摊子与自己冷清的包子摊,也就坐下来跟金泰妍好好聊天。

n@13。大妈的包子() 
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    金泰妍看着香喷喷冒着热气的包子,忍不住咽了口口水,大妈看着她乖巧贪吃的模样不禁大声笑起来。

    金泰妍脸颊微红,拿起筷子道:“我会好好吃的。”

    正宗的狗不理包子是每个都是拳头大,肉馅丰满,鲜而不腻,清香可口,但是受环境影响,大妈只好跟着改变了狗不理包子,把原来拳头大的包子给拆分成棋子大的包子,这样子,恰好更能符合韩国人的需要,又便宜又多吃,尽管如此,但是大妈对于包子的热诚没有丝毫改变,外形可改,数量可改,味道不能改,坚持每天都有新鲜的食材做包子,可是这种坚持,让生意做得有些入不敷出,只能勉强的支撑下去。

    金泰妍一筷子夹起一个热腾腾的包子,用手呼扇几下,就迫不及待的丢入口子,咬破包子皮,鲜美的肉汁喷薄口中,满口腔都是浓浓的肉香。

    金泰妍嘟着嘴巴不停往外呼气,显然是被汤汁给烫到了,大口大口的吸入冷空气,那样子可爱极了。

    “哈哈哈,心急吃不了热豆腐,更何况是热包子,哈哈哈,先等一等吧,晾凉再吃吧。”大妈开心的拍着金泰妍的肩膀笑道。

    金泰妍头,拿起水杯给舌头降温了,但是视线目光还停留在包子上面。

    大妈看着金泰妍贪吃模样,也是会心一笑,曾经的自己也是因为贪吃才会去学做包子,也是学了做包子后才会认识那个男人嫁到韩国来。

    “家伙,我给你这包子为什么叫狗不理吧,话中国古时清朝年间,有个人叫高贵友,他的父亲四十岁才生了这么一个儿子,为了让儿子能够平平安安的长大,就取乳名为‘狗子’,这是一种习俗,取个贱名,寓意能够像名字一样粗贱易养,当时还是封建时代,认为这种名字不会引起那些妖魔鬼怪的注意去加害孩子。”

    “孩子一天一天的长大,后来十四岁那年,狗子来到天津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指,狗子做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就有名气了。

    据,袁世凯,就是那时候的一个将军,就任直隶总督在天津编练新军时,曾把“狗子”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后很开心,曰:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗子包香矣,食之长寿也。”从此,狗子的包子名声大振,逐渐在许多地方开设了分号。三年满师后,狗子已经精通了做包子的各种手艺,于是就独/立出来,自己开办了一家专营包子的吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉:7的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等,精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8。5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料,用手指精心捏折,同时用力将褶捻开,每个包子有固定的18个褶,褶花疏密一致,如白菊花形,最后上炉用硬气蒸制而成。由于狗子手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多,狗子忙得顾不上跟顾客话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,整个狗不理包子的故事就是这样的,犹记得在的时候,在家乡和玩伴一起听村里老人故事,第一个听的就是这狗不理包子的故事。”

    大妈用手撑着头,一边追忆一边道,罢看了眼已经不再冒着热气的包子,便催促金泰妍多吃。

    头,金泰妍再次拿起筷子夹起一个包子塞入口中,韩国11月的天气已经很凉,早上最高的气温才11度,晚上最低只有5度,所以哪怕新鲜出炉热腾腾的包子,经过这天然的冷处理后,现在正是恰好放心在口中大吃特吃的温度。

    吃得停不下来,直到把屉子里的包子全部吃下,把脸塞得满满的,就像一个圆圆的球才停下来。

    “额呵呵,阿一股,慢慢吃,又没有跟你抢,呵呵,好吃吧?”大妈看着金泰妍圆乎乎忒可爱的脸,忍不住掐了一下,然后递过杯子,免得金泰妍吃堵了咽住。

    金泰妍头的速度都快赶上鸡啄米的速度,接过水杯,就着水好不容易把嘴里的包子吞下去:“阿祖玛nim做的包子喏木喏木嘛西大(好吃),是我吃过至好的包子。”

    完,金泰妍还比了个大大大拇指。

    “谢谢你哦,能够得到顾客的赞赏,是每个厨师的最幸福的事情啊。”

    “大妈,我叫金泰妍,您可以叫我泰妍。”

    “哦?金泰妍啊?很好听的名字哦,大妈我姓岑,你可以叫我岑大妈。”

    “哦,岑大妈,您好!”金泰妍一本正经的行礼道。

    “乖孩子哦,不用那么多礼,在韩国,就是这东西麻烦,哪像我们中国,熟人之间最不讲究这些东西,怎么方便怎么处,不过嫁来韩国这么些年,都习惯了不少。”

    看着金泰妍鞠躬行礼,岑大妈赶紧扶起她,摸摸头表示亲近。

    “对了,岑大妈,您做包子这么好吃,为什么不像那个狗不理那样开一家狗不理包子店?”金泰妍好奇的看着她问道。

    岑大妈抿嘴一笑:“有很多原因,有钱的问题,也有家庭的问题。”

    “哦哦,原来这样。”金泰妍头,然后伸头瞧摊档里面瞅瞅,并没有发现其他的人帮忙,整个摊档就岑大妈一个人,不像旁边的吃摊有好几个人在忙着呢。

    “是好奇只有我一个人摆摊吗?”岑大妈看出金泰妍的心思。

    头,金泰妍好奇的望着岑大妈。

    “唉~~”莫名的,岑大妈叹了口气。

    “因为我有一段不美好的婚姻,年轻的时候,认识了我现在的丈夫,我们是属于一见钟情的那
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