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既然决定好了，众人都觉得行，于是大家便去休息了。
第二天，周春贵就去木匠那里商量定做桌椅去了。而赵玉兰就在家里开始试做馒头包子了。富毅和盈淇都照常在家帮忙。
赵玉兰先将面肥放入水中，融化，用来发酵的。
取出面粉，将面肥水倒入面粉里，同时倒入一些白糖，这样到时吃起来才是甜的。洗干净手后进行搅拌，一边加入面肥水一边搅拌，直到盆里没有干的面粉为止，这时面粉呈现面穗状，同时基本已经不沾手了。
将面穗揉成一个圆团，反复用力挤压，直到成为一个面块。用盆盖住，两个时辰，这个是防止面块干燥，并且这样长的时间是让面团醒好。
时间到了取出后，这个时候再揉一揉，面团就变得很光滑圆润了。
取出面板，要干净干燥，放上面扑，就是洒一点干面粉做底。
将面团揉成一根长条形，左手面团的一头，右手以四个指头合拢的宽度为准，进行切剁。这样就是一个小长方形的馒头了。
中途富毅和盈淇也去参与揉搓了一下，一个个奇形怪状的，惹得赵玉兰都哈哈大笑了。
在蒸笼上放上纱布，将馒头一个个分开放上去。
烧大火，等水沸滚后，再把放好馒头的蒸笼放上去。蒸一刻钟后，即可调成中火，再蒸一刻钟。然后把火掩了，再等半刻钟，就完全好了。
至于包子，做法和蒸法都是一样的，只是一个需要用擀面杖将面饼赶成面皮，然后放馅料进去，再用手捏折出形状后将皱褶捻开，这样一个包子就成型了。
在这点上，盈淇就对她娘非常不满。太简易了。
“娘，你这样做的包子才不好吃呢。”盈淇抱怨道。
“那淇妹儿有什么建议呀？”赵玉兰笑着说，自己这个女儿有时异想天开的总能说出个道理来。
“娘，你想呀，包子肯定是吃里面的馅料的嘛，所以包子皮你别赶得这么厚，这么厚还不如吃馒头呢。”盈淇首先对厚厚的包子皮提了意见，自己以前吃有些包子皮都是可以达到透明的程度的。这说明包子皮薄一点肯定更好吃。当然也还得面粉劲道才行。
“至于馅料嘛，娘，你这个太简单了。我来调馅料吧。”赵玉兰早就发现盈淇在厨艺方面还挺有天份的，当即就答应了。
盈淇回忆了以前自己研究过的天津狗不理包子的做法，里面就讲过馅料是要用很多调料来调制的。自己虽然没有那么多，不过有什么用什么吧。
她在肉沫里加入了适量的水，还倒入了一点之前吃剩下的鸡汤，加上灶屋里有的油、酱油、盐、葱末、姜末、酒。赵玉兰看到她弄了这么多东西在馅料里，都有些无语了。“淇妹儿，这么多奇怪的东西放进馅料里，会好吃吗？”
“娘，吃了才知道。不好吃就不放了呗。”盈淇瞪了她娘一眼，太没水准了，自己这可是狗不理包子。
混合好了后，还是让她娘包的包子。包子可比馒头难多了，光是做那个形状，就没点技术含量是根本做不出来的。自然这次富毅也只是在旁边看着。
等上笼蒸好后，赵玉兰和富毅一尝，“真是太好吃了。”两人都赞不绝口。于是一致认定一定要将这个作为他家继香卤下水之后的第二个秘方。
等周春贵从木匠家回来后，一尝，也非常地赞赏。
于是就定下了先期就卖赵玉兰提议的这几样早点。
“我们给自己的店取个什么名字呢？”周春贵问家里人，“今天木匠同我谈起，说既然是想做成店铺，还是有个名字比较好。到时牌匾还要去府城订做才行。你们觉得呢？”
“爹，当然有必要啦。我们要做成一个大大的早餐店。妹妹做的这个包子这么好吃，我们要让小宝他们那种有钱人都听说我们家的包子都跑我们家来买包子。”富毅一听，激动地说。
盈淇听见他提到小宝的激动样，不禁翻翻白眼。有必要那么纠结吗，人家不就是把你突然给抛下了，怎么像女娃子失恋一般严重呀。
盈淇这就不懂小小男子汉的自尊心了。
“爹，我早就想好啦。”盈淇这次表现得非常地直接，自己一定要用那个前世最著名的名字。这可不许爹和娘他们反对的。“我们的店就叫知味观。爹你再去请先生给我们写一副对联，就叫知味停车，闻香下马。”
“先生会给我们写字吗？”周春贵不禁有些疑惑。“不过淇妹儿这两句话听起来挺不错的。”“爹，我们又找不到别人来写，当然是先生写最好了。你大着胆子去问问先生嘛。”盈淇怂恿她爹。
“好吧，我明天去问问看。如果先生写了，我就准备去府城定牌匾了。”周春贵说道。
“爹，我也要去。我都没有去过府城呢。”盈淇说道。
“爹，我也想去。”富毅也说。
“淇妹儿可以同我去，毅娃子就不去了。你要在家好好准备进学的事。”周春贵想了想道。
“好吧。”富毅一听进学，也就没敢多说什么。“妹妹，你要给我带点好吃的回来哦。”他低声对盈淇说。盈淇赶紧点点头。
第十八章 马车（）
天一亮，周春贵就去了先生家，很快就回来了。
宋先生听说了这八个字，非常干脆地写了对联和知味观的大名。再问是谁对的对联，周春贵反而不怎么敢告诉他是盈淇了。支支吾吾地，宋先生只是说了句，“真是个极佳的对子。”周春贵听到这个评价可就真被吓了一跳，赶紧跑回来了。
“淇妹儿还这么小，我们可不能让她有了什么才名之类的，女孩子家还是文雅淑静一点好。”赵玉兰也同意这种说法。
盈淇看了宋先生的字，有点神似董书。
董书，就是董其昌的书法。董其昌，明代书画家。万历十七年进士，官至礼部尚书。擅长书画，其书法集古之大成，兼有颜骨赵姿，为中国历史上十大书法家之一。康熙皇帝将其书法常列于座前，晨夕赏玩，并称赞说：“华亭董其昌书法，天资迥异，高秀圆润之至。结构皆源于晋人，能得其运腕之法，转运处古劲藏锋，似拙实巧，雄奇峭拔，草书纵横排宕有致。”
不过想想也是，因为清朝康熙皇帝就是最偏爱和推崇董其昌的书法的，因此导致满朝文武，乃至追逐功名的士子学童，都以学习董书为练习书法的首选。上有所好，下必效之嘛。
拿到宋先生的字，周春贵就准备去府城找大一点的木匠店，订做牌匾了。马上就是月底了，初一还要送富毅去进学呢。争取这几日就把店里的事情初步解决。
赵玉兰在家里给他们准备了两天的干粮，就是馒头、包子和一点香卤下水，这样在路上可以吃。
去府城必须要坐马车的。只有每次市集才会有马车到府城，主要是一些货郎会从府城那边过来赶集的，然后在这边收的一些小玩意就卖回府城去。
一大早，周春贵就带着盈淇去了市集车马点。
“大郎，我们想去府城，要多少文呀？”周春贵问着车马点的一个马夫。
“大人三十文，孩子二十文。”陈大郎回头看见周春贵，再看看周盈淇。
“你就给四十文好了。”还没讲价呢，直接就便宜了十文钱。
“贵哥，你们去府城干嘛呀？”看来两人本来就熟识。
“谢啦。开了个早点铺子，去府城做个牌匾。”周春贵笑着说。“对了，要什么时候出发呀？”
“还早呢，你们估计只能去府城过夜的。都是未时末才出发的。”陈大郎说道。
“行，给我留两个舒适点的位置哦。我未时准点过来。”周春贵说着就告别了。
“成，没问题。”陈大郎答应着。
“爹，未时才出发，为什么我们这么早就要来定位置呀？”盈淇起了个早还以为马上就能出发呢。
“都要早定，不然晚了人太多，到时就没位置了。”周春贵解释道，“而且晚了也没有好位置了。带你过来是让人家看看你多大，需要占多大的位置。一个车厢只有那么宽，所以马夫都要看看人然后才好确定座位。毕竟有些人长得胖些，有些人长得瘦些。”
“哦，明白了。”盈淇点点头。
回去后才开始打包，也没准备什么，就是干粮和铜钱。还带了五两银子。毕竟周春贵先就在本地的木匠家里打听好了价格的了。
到了未时，周春贵和盈淇准时到达陈大郎的马车前。“贵哥