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招弟只负责调味，自家和买的几头猪全交给徐屠户帮忙杀好分好，鸡和兔子带弟自己就能够解决了，腌肉的事情是带弟和徐玉兰做的，因为场地及后续翻晾的问题，是把徐玉兰叫到了招弟家里来做的。
腌好的肉放在盆子里，每天翻动两次，入味后挂到阴凉通风的地方风干，招弟家到处都悬挂着肉，这时候带弟就不出门了，一边守着这些肉一边准备着自家过年需要准备的东西。
肉晾干后就是熏制，这是个细致活，最考耐心，既要保证大量的浓烟，又要防止熏料燃起明火，做好之后，就这么闻着，都有一股独特的香味，把货送到周长泰那里，招弟轻轻松松就拿到了货款。
周长泰准备这些也是因为他们要回家了，不只是他们，驻扎在这里的士兵留一半驻守，另外一半也要走，只是工地上的事情依然有条不紊的做着，直到快过年了才停。
乐意掏钱吃东西的人走了大半，剩下的大多是只买窝窝头不需要考虑，其他的全都要冲动才会消费的本地民众，招弟的生意也就受到些了影响。
钱芳儿她们虽然做着雇工的事情，但是没有签合约，工资也是日结，弄得更象是临时工，只是大家一直合作的比较愉快，磨合的不错，招弟也就没有象她们担心的那样没人就不请人了，只是把她们的工作调整了一下。
窝窝头做得少了些，加大了豆皮的生产量。招弟的囤货决定还是很有成效的，只是解决掉这些货物的还是被一贯逮着倾销的周长泰！他们带回去的年货除了一车腊味外，把招弟店里以前制的豆皮全买了，连保存时间不够长的豆干专门做了些水压得特别干的，然后卤制后的五香豆腐干又再加工，拿油再炸过，做成了更象是零食的麻油干丝，反正他们一走，招弟的店里就空了。
招弟赶着补货但是窝窝头的产量又低了的结果就是，导致多了很多豆渣却没地方解决了，豆渣是个好东西，问题它没办法单独吃啊。
于是开始尝试各种豆渣做菜的方法，只是这东西吃几天还可以，天天吃就腻味了，然后又是各种豆渣饼的尝试，倒还真试出了几种好吃的豆渣饼的搭配，可惜的是，只能自己吃吃，没办法推广，这些都要用油，愿意花钱买油的人，又怎么会选择豆渣做的饼呢？
到最后，还是招弟想起了曾经见过素肉松这个名字，素肉嘛，大家都知道的，最多的就是豆制品了，按照招弟最开始想的，是把豆渣尽量把水压干，然后加油炒的，后来一想，既然是不想浪费干脆直接尝试不加油版的算了，也不做多余的事情了，就是把豆渣放到锅里，小火慢炒，炒到金黄色后盛出来，锅里放芝麻炒香，然后再把炒好的豆渣倒进去一起，喜欢甜的就加糖，喜欢咸的就放盐，炒好了舀出来一尝，又香又酥，味道大赞。
更棒的是，这东西加水跟干吃都可以，费的不过是柴火，营养是很好的，招弟把这东西拿来做福利了，店里人的亲戚可以直接用柴火来换，真是一件皆大欢喜的事情。（未完待续。）
105、准备年货（收藏300＋）（）
但是，不管是做菜做饼做零食，豆渣最令人追捧的还是做冰糕！
没有冰箱又不会制冰的招弟，夏天最热的时候想要一口冰却求而不得，只能在冬天靠着天气满足自己对冰糕的怨念了，留一些豆浆跟豆渣拌匀，加糖，（本来招弟还想加牛奶的，可惜没有，倒是让招弟下了决心，等农场找到地方建了，一定要养奶牛！）然后倒在提前做好的模具里面冻一晚上，第二天就有冰糕吃了。
最简单的做法却令吃到的人都念念不忘，招弟自己是不敢吃的，她的身体看着跟一般体弱的人差不多，实际上底子比人家差多了，除了早上练功慢慢调理内在增强体质外，平时不管是吃东西还是做事都得自己注意着，不能超过一个度。
冰糕是在店里做的，冬天不是吃冰糕的季节，做得也不多，本来只是做给自己人尝尝鲜的，不过经过的人看见了，买一根几个人尝一尝之后，倒是引领了一批冬天吃冰的热潮，这东西说简单也简单，只是做模具麻烦一些，但是招弟连这麻烦都省了，人家直接来买豆渣了。
招弟一般是不卖原材料的，对她来说，只有加工后的东西利润才大，卖原材料，只是一个搬运工罢了。
不过豆渣本来就是生产产生的废料二次利用，她心里有个想法不过要等过年后天气热了才能实验，现在么，就给自己省点力好了，反正是剩余价值，能卖钱都算是赚的，倒是从卖豆渣后，少了些事情大家还轻松了一些。
也是因为吃冰糕这个事情，招弟发现自己忽略了的一个事情。店里都是女子，吃冰糕的时候招弟招呼着大家最好只吃一个尝尝味道后，居然连胡大嫂都开玩笑问招弟是不是舍不得才让她们少吃点，而没有一个人发现有什么不对，招弟简直要震惊了。
这时候医疗水平不高，卫生条件不行，导致很多后世人人皆知的事情她们无从得知，妈妈也最多教给女儿每个月有不方便的几天是每个女人都要经历的，却不知道教给她们平时也需要保养，连胡大嫂这种生过孩子的也最多知道那几天的时候别碰冷水，却不知道平时也最好不要吃生冷的东西。
联想到以前娘跟嬷嬷在的时候不点明却潜移默化的教给她们个人如何保养的知识，招弟才发现这个时代不同阶级的差别，输在起跑线上在这个年代表现的淋漓尽致，底层的人不能接受到教育差的不仅仅是知识，还有知识在生活中的各个方面的应用。
招弟自己不能吃冰糕，弟妹还是可以吃的，只是招弟严格限制了量。看着自己弟妹连自己那时候都没人吃的最简陋的冰糕都吃得津津有味，招弟心里的滋味简直难以描述，更加深了她要养奶牛的心思，其他的不行，至少最简单的冰激凌还是可以做出来的。
就算这里找不到专门的奶牛，但是下了崽子的母牛还是有的起的，水牛奶跟奶牛奶应该也没有什么太大的区别吧？
随着新年的接近，过年的气氛越来越浓，今年不但收成不错，因了修城墙的事家家可以支配的银钱也多了许多，还可以预见的是，在整个城池修好前的这几年大家都多了一个挣钱的地方，所以，再吝啬再习惯于克扣自己的人都舍得多花一些钱来购买年货。
招弟最大，在听到别人提起买年货的事情后就将它放在了心上，后世年节的气氛已经不浓了，很多习俗她根本就不知道，虽然这个时代的习俗跟她所在地方的古代一不一样她还不知道，可是连个参照都没有她怕出错啊。
小心翼翼的打听，好在农家过年跟世家还是不一样的，简单的多，也不过就是打扫一下卫生，贿赂一下灶王爷，放个炮竹贴个春联啥的，这些招弟全都知道啊，心马上就放肚里了。
过年么，新衣服是一定要的，招弟她们身量变化不大，棉袄又本来就会做大一些，所以新棉袄就不用做了，做件新的罩衣套外面就行。
这衣服跟后世又不一样，简直是一年四季都可以穿，里面套的衣服变一变就可以了，因为过年颜色要穿鲜亮点，招弟她们还在孝里，招弟给自己和来弟盼弟选了黄色和蓝色的布料，带弟以前穿的都是父亲的衣服改的，现在她天天都穿着男装让她换回女装怎么都不愿意，招弟干脆就给她做新的，她跟小宝选的一样的颜色，比她们选的蓝色稍微深一些的蓝。
布料买好，招弟找了上次给周长泰他们做衣服的那个婶子，专业的事情就交给专业的人才去做，她负责调度就好！
除了新衣服，招弟还每人做了一双新鞋子，家里的被子什么的都多就不另外添置了。
吃的方面，招弟家应该是村子里准备的最齐全的一家吧，主要是招弟开挂，又是从一个讲究粗粮细作的年代来的，光是各种奇思妙想的搭配就是别人完全想象不到的，或者也可以说是完全不会这样浪费从来的吧。。。。。。
比别人家更多的，是提前几天就做好的零食，柿饼这种早就晒好的东西不说，光米花糖招弟就做了几种，有只是玉米的，有花生糯米的，瓜子糯米的，纯米只是炒好之后撒芝麻的，全都切成整齐的薄条拿油纸包好。
招弟的店在自己准备年货的时候，又狠卖了一笔，除了米花之外，红薯糖和龙须糖的销量也不错，过年嘛，这是一年里最舍得花钱的一个时候，平时舍不得吃的也会趁着这时