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方宏也在观战，不过没有进入场地。
在小组赛阶段，是没有观众的，到了淘汰赛后，才会有观众。
而且不是普通的观众，是食客。
他们不用评分，但是主厨得做出那么多人份的食物。
现阶段观战，方宏只能站在记者队列里面。
当然就免不了有人采访。
不过方宏懒得理他们，但是央视的邀请就没办法避免了。
“方宏主厨，请问这场比赛你更看好哪一方？”
“单纯从实力上来说，伊朗代表队也非常强大，不过比起鲁菜代表队那还有非常大的差距，不过我们大家也都知道，鲁菜代表队李铁刚大厨经营的那些材料和调味品出了问题，巧妇难为无米之炊，不过我相信李铁刚大厨应该能在伊朗队手中抢下三分。”
“也就是说，方大厨您认为李大厨将会完胜？”
“完胜不见得，如果是我的话，我会选择用两道菜冲击积分，主要做三道菜，然后放弃一道菜，抱住三分。”
从某种意义上将，一次宴席，必须有头有尾，菜品全齐，不过这是比赛，比赛就有规则，有规则就要适应规则，如果全力准备三道菜能够获取两胜一平，那第四道菜发放弃也没什么，这叫田忌赛马。
伊朗，或者干脆一点，直接就叫做波斯，这个词汇是伊朗真正的精髓。
从我国的秦朝开始，波斯这个国家就是世界上两大文明的另一个中心。
当然了，我们的历史课本讲的更多的是罗马帝国，可说实话，罗马帝国并没有什么可以值得称赞的，罗马帝国和阿拉伯世界的几大帝国比起来，不值一提。
地中海文化中，罗马帝国相比起阿拉伯，也算得上是乏善可陈。
历史上我们对阿拉伯非常熟悉，双方的文化也在互相交融。
在我国失传的东西，在中东或者东亚其他几国找到记载或者传承是很正常的事情，现今到了伊朗土耳其一代旅游，看到那些觉得神奇的文化，就有部分是我国古代传过去的。
同样，伊朗的文化在历史上也做了同样的交互，伊朗的饮食文化影响了很多个国家。
有些影响你甚至想象不到。
就好像经常看到美国老片里面，穷人家食用肉汤和豆子，你就想想不到，那就是伊朗的饮食文化传播了出去。
伊朗的文化很有特色，饮食文化同样有特色。
除了阿拉伯世界都非常流行的椰枣和烤肉之外，伊朗还有一些东西也是世界流传的，比如说豆子，各种各样的豆子，比如说豆瓣酱用的胡豆，实际上就是波斯传出来的，而我们的饮食文化中吃豆子这方面，也受了他们的一些影响。
包括烤**化等等也都和波斯有关。
“doelmeh，传统波斯美食，碎肉碎米碎蔬菜制作的一种食物，在阿拉伯世界广为流传，dolme就是这种美食演化而来的，它们看上去和粽子有点像，当然了我说的是构成，而不是味道。”
伊朗大厨的每一道菜都非常不错。
第二道菜是沙拉，水友们都在询问：“那种沙漠地带的厨师，应该不懂沙拉的做法吧，他居然敢做沙拉？”
方宏额头三条黑线：“看到那种菜没有，菠菜。大力水手看多了你们以为那是美国产的么，被取名为英特兰菠菜的菠菜也和英国半毛钱关系都没有，菠菜就是伊朗原产的……或者我说干脆一点，现在在西方世界的沙拉，就是伊朗菜发明的，是伊朗菜的一大特色，每个伊朗大厨都精通各种各样的沙拉……”
和地貌没关系，伊朗的东部和南部的确是沙漠，但是西部和北部可不是，而且就算是沙漠，也拥有大量绿洲。
事实上，沙漠中的绿洲生产的农作物，在微量元素和糖分等各项指标上完爆水草丰茂的高降雨区域。
“我刚刚说伊朗饮食文化影响了很多国家包括西方，你们都装作没听见……”
由于水的缺失，在长久的文明史里面，他们就不善于煮这种烹饪方式，只有在煮豆子和肉汤的时候才会煮，不过和我们演化出了各种炖汤不同。
烤肉和沙拉实际上就是相配的一对，在波斯起源，是很正常的。
而事实上，土耳其再后来完成了对伊朗菜的整合和超越，但不代表伊朗菜本身不好。
李大厨要拿出全身本身了。
第二十三章 直面伊朗队（）
伊朗大厨巴特曼里最终还是输给了李铁刚。
李铁刚要保住胜局，然后和土耳其名厨卡亚对钢，才可能赢得比赛。
伊朗代表队非常不幸运的被剃了个光头，目前为止一分没拿到。
不过，李铁刚还是没能走出小组赛。
十二月五日，土耳其对阵鲁菜，方宏之前已经给土耳其方施加了巨大的压力，而失去众多重要调味料的李铁刚大厨被掣肘，众多名菜没能端上桌，一平一胜两负，四道菜总分输给了土耳其。
鲁菜的出局，绝对是大家根本没有想到的事情，方宏对此也无可奈何，如果李铁刚能够进入淘汰赛，说不定新的酱油能制作出来，到时候鲁菜的潜力就能爆发出来，只可惜这本就是一个死亡之组。
土耳其名厨卡亚会放过晋级的机会？不可能。
不过李铁刚本人到是豁达的多，为什么出局，大家都知道，那就没什么好解释的了：“输了就是输了，不管是因为什么，都是输了，大不了明年再来。”
现在川菜代表队小组第一的身份都已经坐实了，根本没有任何压力。
早上，方宏打开直播，现在每天都这样，要么是比赛日直播研究菜单，要么是非比赛日，清早去拜访其他厨师。
刚刚打开直播，方宏就看到了黑子。
本来平时看到这种黑子方宏理都懒得理，但是今天来了兴致，还读出了那黑子说的话：“一个破食物比赛有什么好看的，还有这么多人看，吃撑了没事做么？为什么不去关心教育，关心时政。”
方宏：“来个人告诉我，圣母和圣母婊的区别。”
一个水友发出一句：“圣母就是：这个人好可怜，我要去拯救他。圣母婊就是：这个人好可怜，你们这些王八蛋为什么不去拯救他。”
方宏打了个响指：“你要是觉得教育重要，时政重要，你就去关心就好了，在这儿哔哔什么，在这儿哔哔能把诺贝尔和平奖发给你？”
“666”
那人又说了句：“世界上那么多重要的事情，我就不服气现阶段网络上还是电视直播，都关心个破饮食节目，我倒是想去关心那些，你们这破节目占据了大量空间，关心不到了。”
“把无知当荣耀。”方宏：“那我给大家讲一下为什么我们要关心饮食文化。”
“先秦，我国的人口合起来大概在两千万上下，到了汉朝，最高峰是五千多万人。为什么？因为我们和阿拉伯世界交流，大量阿拉伯食物进入中华，其中就包括番薯和胡豆，这两种食物让人口大量爆发，我国文明程度迅速爆炸式增长，在两千年中一直是人类世界的最大帝国。”
“可是汉朝往后，全球气温降低，我们的先民发现了水稻，大家可能觉得水稻稀疏平常，实际上也是和南方少数民族交流中才兴盛起来的，水稻文化某种程度上可以代表大中华文化。随着这一发现，我们的人口一直很稳定，中华也一直是一个巨大的帝国。知道我国第三次人口大爆发是什么时候吗？”
答案是清朝。
原因是，大航海时代到来，土豆传遍世界。
土豆比红薯的周期更快，产量更大，整个清朝人口从明末一亿人口在一个世纪爆炸到了四亿。
“大航海时代，我们以东南亚为节点，和西方世界通商，虽然明清海禁，还是让土豆进入了中华，人口也呈现爆发式增长。如果，我是说如果，如果土豆早五十年进入中华，并开始大量培育，毁灭明朝的土地兼并就没有了任何意义，明朝就不会毁灭。而土豆从美洲出来，也是全球文明爆发的开始。”
“为什么土豆会进入中华？那是因为各个民族之间进行了饮食文化交流。”
总有人会觉得，科技的发展是人类发展的根本，实际上并不是这样的。食物的交流，才是人类强盛的根本。没有一个巨大的人口基数，就不会有人口的大量增长。
而我国呢？如果不是袁隆平袁老的杂交水稻，我国的经济凭什么进步，凭什么重回世界舞台，吃不起饭的人还要表演什么？
从某种�