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叶子琦不求他们做到对任何人言行一致，但不能厚此薄彼。
叶子琦两世为人都是底层出来的人，所以对他们所处的位置深有感触。
一般敢闹事的不是官家子弟，就是地痞流氓，这些人小二不会也不敢去招惹。有些人自以为身份高贵，喜欢对人呼三喝四，尤其是对酒楼这样的地方的小二与伙计，在有可能的情况下，叶子琦还是不希望他们逆来顺受。
从来只有让伙计欺善怕恶的上家，很多时候与他们有着一样地位的小二和伙计，不但要受掌柜和东家的气，更要受无事找事的客人的气。从来没有让他们遇到蛮不讲理的商客，不用忍气吞声的上家。
在小二们感动之余，又听到叶子琦道：“我知道，你们最关心的还是月例与告假的事。小错可饶，但一月不能超过三次，超过三次的扣二十文钱。犯的次数越多，扣得越多。若是身子不舒服告假的，扣当天一半的工钱。若是有事告假，这工钱你们也不好意思要吧？”
在别的地方做事，不管是有事还是身子不舒服，别说是工钱，就是假都不一定告的了。
基于这点，上面说的犯错扣钱就不算什么了。当然对其它地方的酒楼，客栈这本来就是情理之中的事。却不想还有更大的惊喜等着他们。
“有奖有罚。上面说的基本上是罚的，现在来说说奖的。若是你们一个月都没有犯错，没有告假，那这个月除了月例还多二十文钱的奖励。若是表现突出的，年底奖十两银子。”
十两银子，对玉玄的商贾们来说算不得什么，但对酒楼里的伙计来说，却是不小的一笔财富。一时小二们的情绪被调动起来了。
趁这个时候，叶子琦接着道：“现在是你们开始表现的时候了。”
“姑娘的意思是，我们现在就可以做事了吗？”有个胆大的小二问道。
叶子琦回了他一个聪明的眼神。
“可现在又没客人，我们能做什么？”刚才的小二再次问道。
“做客人来之前的事。”叶子琦看着一群呆懵的小二道：“昨晚我看了酒楼里的食材，今日做的菜式还缺几样菜，待会儿我写个单子，你们去买来。”
“这种小事，最多三四人去就好了，不用全都去的。”
叶子琦道：“你们看了单子再说这话也不迟。再说，我还有另外的事要你们去做。”
“什么事？姑娘但请吩咐！”
“你们到人多的地方，把酒楼改名的事散播出去。顺便告诉他们，从今天下晌酒楼重新开张开始，再加明后两天，酒楼的酒菜钱全凭客人的满意程度给。”
“姑娘，这？”
除了叶子旭，其他的人都一副你不是说笑的神情。
“放心，这事我自有打算。”
大家看叶子琦一副胸有成竹的样子，劝解的话到了喉咙处，又回到了肚子里。
在叶子琦写好要买的菜递给说做事的小二时，小二不好意思的挠了挠头皮道：“对不起，姑娘，我不识字。”
怎么忘了这茬，这个时代的小二，小厮，丫鬟有几个是识字的。就算有，也只是简单的几字。
“姑娘，我与他们一起去吧！”说话的是林广进的大儿子林楚越。
林广进一共有三个儿子，一个女儿，都已成家。除了嫁了的女儿，三个儿子，儿媳都在引仙来当厨子。
早前林广进的夫人方氏也是这里的厨子，因现在酒楼不是他们经营了，几个孙子，孙女最大的才上私塾，最小的才二三岁，现在方氏就留在家照看几个孙子，孙女。
“好。”叶子琦又把单子递向林楚越。
林楚越带着小二们出去后，叶子琦，叶子旭和剩下的林家人去了酒楼厨房，准备下晌的菜。
林家做了这么多年的菜，刀工和厨艺自是没得说。
当几人把菜准备的差不多时，林楚越和小二们也都回来了。与他们一起来的还有一群凑热闹的人。
叶子琦几人都在厨房，毕竟此刻酒楼也未算开张，让人进酒楼也是不吉利的事。有几个脑子灵活的小二在酒楼门口，与跟着来凑热闹的人周旋着。
“姑娘，这是北街做豆腐的老于头，他想与姑娘谈桩买卖！”林楚越指着他身后头发有些花白，一脸谄笑，五十来岁的男子。
叶子琦道：“什么买卖？”
老于头道：“老头是做豆腐的，与姑娘谈的自然是豆腐的买卖。”
叶子琦给的单子里，让买的最多的就是豆腐，买了三板豆腐，一板大概四十斤左右。
在列单子的时候，叶子琦就猜到会有这样的情况。不过与她想的还是有些出入，在她看来他们最多只是先向林楚越打探消息。
“想必老伯已经听说，我们酒楼这几天重新开张。这豆腐我也不知道受不受客人喜欢？若客人不喜欢，今后这豆腐，酒楼当然酌量而买。若客人喜欢，我准备专请人在酒楼做豆腐。不知老伯可舍得其它地方的生意？”
老于头能这么快想到与人来谈生意，心思自然比一般人活跃。一听到不是天天买这么多，甚至有可能还要单为酒楼做，马上与叶子琦开始打起马虎眼。
古时的厨房，本来就不是什么人都能进的，何况还是酒楼的厨房。见生意谈不拢，老于头很快就离开了。
老于头一走，叶子琦就问林楚越：“有事？”
第111章 真不是你（）
“姑娘刚才说的，请人来酒楼做豆腐的事是不是真的？”
“怎么？你有推荐的人？”
刚才叶子琦回绝老于头，除了不喜欢老于头这个人外，还有一个原因是看到林楚越一副深怕她答应的神情。
“嗯，就是不知由我向姑娘说，算不算是打关系？”林楚越有些扭捏道。
叶子琦道：“只要人老实，打关系也无妨。”
“这个请姑娘放心，他们一家都是本分之人。”见叶子琦没有拒绝，林楚越也是轻快不少。
“那他是？”这个时代做事的一般都是男子，叶子琦下意识的以为林楚越推荐的是位男子。
“算是内子的娘家人，她弟媳。内子一家本就靠她弟媳做豆腐为生，原先是在他们那街上卖的，后来被抢了生意，一家人又没有其它手艺，这几年也是越过越清贫了。”
林楚越简单的说了他推荐来的一家人的情况，又怕叶子琦对他前面说的话有所误会，连忙又道：“姑娘放心，内子弟媳的手艺绝不比其他人差的。”
“若是他们家离这不远，明日带人来看看。”
“哎！”见叶子琦同意了，林楚越往自己的夫人詹氏看了一眼。
叶子琦把林楚越的一举一动都看在眼里，笑道：“若没事，你去忙你的吧！”
“哦，哦，哦”也不知道是不是因为太过高兴，林楚越一连说了几个哦。正欲离开时，突然想到什么，向叶子琦鞠了个躬：“谢谢姑娘！”
林楚越走到詹氏身边时说了几句话，很快叶子琦看见她向她投来一个感激的笑容。
叶子琦微微颔首以示回应。
叶子琦正欲去叶子旭身边，见林广进略显尴尬的向她走来：“姑娘，杨氏的事还是算了吧？”
叶子琦一开始不知道林广进说的杨氏是谁，但见到他尴尬的神情很快反应过来，应该就是詹氏的弟媳。
“林掌柜是怕其他两位儿媳有意见？”
“这倒不是。除了楚越家的，其他两家不比林家差，只是，只是……”说实话，林广进也很想帮帮这位亲家，但他有他的为难之处。
见林广进为难的样子，叶子琦脸色一敛道：“林掌柜，我是说过酒楼的人和事交给你处理，但归根结底我们才是这酒楼的主家吧？”
叶子琦的话犹如当头棒喝，一下把林广进敲醒了。
是啊，虽说他还是这家酒楼的掌柜，但酒楼已不是他的酒楼。他在酒楼的地位在高，也越不过主家。
林广进清明的眼神，叶子琦知道他听懂了她的意思，又道：“以前酒楼的碗筷，端盘都是你们自己和小二洗的。以后还是请几个老妈子来做这事吧，可以的话让林大公子的岳母也过来吧！”
林广进知道叶子琦是有意帮那一家人。本来想说，还是过一段时间再看要不要请老妈子，但想到自己刚刚惹得叶子琦不高兴，也就应下了。
林广进的犹豫没有逃过叶子琦的眼睛，叶子琦也知道他在想什么：“一人计短二人计长，以后林掌柜有话但说无妨，我自会判断是非对错。”