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来由于满清和明朝战事吃紧，洪承畴被崇祯任命为蓟辽总督，守卫宁远前线，本来洪承畴主张徐徐逼近锦州，步步立营，且战且守，勿轻浪战这个策略方针是很正确的，无奈当时的兵部尚书陈新甲和皇帝崇祯却要实施速战速决这种错误方针，导致大军土崩瓦解，洪承畴最后被俘，被俘后绝食，拒不投降满清，派范文程去劝降，范文程和皇太极用尽了一切手段，洪承畴最后终于降清。
张恒乐马上把钟南叫来：“县衙中是否有个叫洪承畴的文书？”
“是的。”
“马上把他叫来。”
不久，一位二十多岁书生装扮的人走了进来，行礼道：“属下洪承畴拜见县令大人。“
“洪承畴，有人向本官举荐你，说你有足以胜任州刺史的才能，不知道你是不是真的有如此真才实学？“
洪承畴很意外，自己在余杭县熟人不多，况且也从未向人展示过自己的才干。
“属下自幼熟读兵法，勤练剑术，也学习处理政务之道，不知张大人要考验属下哪方面的才干。”
“那你就全部都向本官展示一番吧。”
通过和洪承畴的交流，张恒乐觉得洪承畴确实有很高的才能，无论是治军统兵，还是出谋划策，仰或是处理政务，都有很高的水平。
“既然如此，彦演你就先做本县的师爷，辅佐本官吧。”
“谢大人。”
第二天，余杭县四处城门都贴了征兵和调整税率的告示。年龄在16…35岁的男子都可以报名当兵，凡是应征来报名当兵，并且被挑选中的，以后每个月的军饷有一两银子。至于税率方面，由原来的十分之五大幅度下调至十分之一，如果应征当兵被选中的家里的税率只需缴纳二十分之一。
告示一出，余杭县百姓无不欢喜雀跃，这个新任的县令简直就是他们的活菩萨，唯一不高兴的恐怕就是原来县衙的这帮官差了，税率降低了，他们可以捞的油水自然就少了。
朝廷中规定的税率是十分之五，大概有七成需要上缴，是要那么税率下调后，这方面的差额自然要由张恒乐掏腰包补上去了。
余杭县的八万人口当中，男性约三万，女性约五万，因为隋末时期繁重的兵役和徭役，导致男性大量死亡，所以女性普遍多于男性。在三万男人中16…35岁在这个年龄段的约占近一半，由于隋末大部分百姓家里都吃不饱，十天内便有六千人前来报名，但是通过筛选，符合要求的只有一千五百人，这一千五百人当然是交由城卫军统领狄青训练，身体素质稍微差一些的，张恒乐挑选了五百人编入衙役队伍，由洪承畴负责训练。待这些士兵和衙役训练一段时间以后，那就是该清理余杭县这帮衙役蛀虫了。
张恒乐在干掉马三的时候，夺取了马三的金子有六万多两，珠宝首饰折合价值也有四万多两黄金，一共有黄金11万两，折合成白银就是110万两，可想而知马三搜刮财富疯狂到了什么程度。张恒乐有了这些财富暂时可以支撑一段时间，这几天也琢磨着用什么方法可以最快的速度赚钱，终于想出了一个办法，那就是生产蒸馏酒。
按照史实中的记载，我国应该是从宋代开始出现蒸馏酒的。隋朝末年，由于制酒技术限制，酒精浓度最高也就是二十度，如果能够把酒精浓度提高到四十度以上，肯定能够获得暴利，而生产蒸馏酒的技术在二十一世纪许多人都知道，阿里巴巴就有销售制造蒸馏酒的设备，要生产蒸馏酒对于自己来说是很简单的事情，说白了，制酒的技术含量其实很低。
张恒乐便找了一个房间，自己开始试验制作蒸馏酒。
第四章 处理军政（）
要制作出蒸馏酒现行最快速的方法，就是用现有的低浓度的酒进行加工，酒精的沸点是78度，水的沸点是100度，将低浓度的酒加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分，主要是制作好器具和掌握好火候。
制作蒸馏酒的器具有蒸锅、导管和冷却器，先把低浓度酒倒入蒸锅，导管连接好冷却器，用火把蒸锅里面的酒加热至酒精的沸点和水的沸点之间，酒精便会逐步蒸发出来，经过导管传输到冷却器。张恒乐经过几次反复实验，终于成功了。
张恒乐打算从余杭县的客栈中开始销售，打出知名度以后再逐步扩大到扬州的各个郡县。由于蒸馏酒技术含量不高，保密性和安全工作十分重要，张恒乐还是决定在新招募的士兵和衙役经过初步训练后，可以开展工作、维护治安再开始销售。
发出征兵告示的第十一天，张恒乐和梁红玉、狄青、洪承畴，还有刚刚招募的一千五百名士兵和五百衙役全部集合在训练场上，为了增加士兵们的归属感和训练积极性，张恒乐决定先把第一个的军饷发放下去，为了保证以后的军饷都能够按时发放到每个士兵手中，防止军官克扣和截留军饷的事情发生，张恒乐宣布，以后的军饷都由财政方面负责人统一发放，不再经手由军官发放。
张恒乐便命人将一箱银子抬了出来，由洪承畴负责发放军饷，让士兵们排队领取。
众士兵们顿时个个充满了笑容，报名当兵主要是因为军饷高，为了吃饱饭和养家糊口，以前朝廷中的士兵不仅军饷没有现在高，而且经常不能按时和足额领取到军饷，主要还是因为各级军官层层截留和克扣了，想不到新任的县令在自己当兵第一天便把第一个月军饷足额发放下来。
普通士兵一个月的军饷是一两白银（相当于一千文钱），衙役的俸禄是八百文钱，大概过来一上午时间，众士兵和衙役领取完毕。张恒乐登上讲台：“弟兄们，你们当兵是为了什么？”
“因为有军饷领，俺便有钱娶媳妇了。”
“因为俺家没有土地，不能种庄稼，当兵有军饷可以养家糊口。“
““
““
很多士兵都有回答，答案无外乎是因为有军饷和可以吃饱饭，什么要忠于朝廷，忠于皇上这些空洞的口号远远没有这些来得实在。
“你们是吃谁的饭？“
士兵并开始七嘴八舌议论起来，不知道是谁开了头，大声喊：“我们吃的是张大人的饭。“
张恒乐道：“那你们以后听谁的命令？”
“听张大人的命令。”
“那如果有谁要把本官从余杭县赶走，你们怎么办？“
“谁要赶走张大人，我们就跟他拼了。”
从第一批士兵开始，张恒乐便要树立自己的绝对权威，保证自己对军队的绝对掌控，士兵们也是最为现实的，谁给他们饭吃、给他军饷他便听谁的。
下午，张恒乐便开始由自己亲自训练士兵，从最开始的立正、稍息、向左转、向右转、报数等开始训练，几天后便开始体能训练，循序渐进。军事训练虽然辛苦，但是新兵们更怕失去了这份来之不易的差事，训练十分卖力。当然，狄青、梁红玉和洪承畴三人也跟着训练。
虽然第一批士兵已经开始训练了，征兵工作仍然在进行。由于前面已经入伍的士兵第一天便足额领取了军饷，伙食也非常好，一日三餐每餐都吃大米，餐餐都有肉，在军队里平常每天的伙食标准，在普通百姓当中要逢年过节才能吃得上。这样很快就由百姓传开了，这样余杭县和附近县的成年男子也陆续到余杭报名参军。张恒乐近期打算招募一万士兵，在不降低入伍标准的前提下，招募工作会一直进行下去，直至招满一万人为止。
刚刚开始几天的训练张恒乐都亲力亲为，一边训练士兵一边教导三个属下训练士兵的方法和要求，对于狄青和梁红玉来说已经习惯了，在刚开始山中一个月的时候有很多已经见过了，对于洪承畴却不一样了，他渐渐开始佩服起这个主公了，训练几天以后，便获得了洪承畴的快乐点10点。
几天后，士兵和衙役的大部分时间是有狄青和梁红玉训练，衙役除了训练以外，就由洪承畴来管理，洪承畴一边负责招兵和管理衙役，一边和县丞一起负责处理余杭县日常政务。
张恒乐一边抓军事训练，余杭县的经济发展和百姓民生也没有忽略，告示公布了半个月以后，张恒乐再公布一项政令：凡是有百姓来投奔余杭县的，每个家庭按照人口数量由县衙分配给相应面积的耕地，如果现有耕地不足，由县衙分配地方让百姓开垦荒地，开垦完以后，再由县衙把耕地登记在册。
政令一经公布没几天，附近没有自