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第二天早上八点的时候，家里就准备好了早餐，李爸和老村长早就说好让省大的专家教授全在这里吃饭，因为小燕家里宽敞而且离后山最近。
今天早上吃的是豆浆稀饭和包子，豆浆都是昨天小燕家制作豆腐特意留着的，包子是李奶奶的拿手好戏，连老村长都赶过来吃包子。
为了丰富农家乐的饭菜，家里特意买的大蒸笼，今天首次开张，得到了所有人的好评，乐的奶奶合不拢嘴。马大友这个厚脸皮还叫嚷着：“李奶奶，你要是我奶奶就好了，每天吃您做的包子多幸福啊！这个稀饭我也很喜欢。”
当听说小燕家要办农家乐，大家都觉得会红火，村里环境好、小燕家饭菜也好、住宿条件也不差，都纷纷表示有机会一定来玩。
饭后十多人拿着设备上后山，小燕当然跟着去凑热闹。
到了小溪，只有小燕无所事事的悄悄放源水，其他人都在观察研究或者拍照。不管是前世还是现在，小燕没有接触过这些事情，觉得很无聊，查看了药材就回家帮着准备午饭。
就这样过了几天，期间小燕又送了两次蔬菜，后面来的三个教授才带着许多资料离开，其中包括溪水和附近的土壤。小燕一点也不担心源水会被发现，不说2005年的科技手段完全比不上十年后，就说在原空间主人葛坚的那个高科技的时代，源水一直都没有被人发现，可想而知，源水几乎不会被发现。
现在已经是2006年的1月20日，离过年没有几天，小丽前几天放假回家，村里在外读书的孩子都已经回来，大家听说娃娃鱼和申请自然保护区的事情都很兴奋，最直接的表现就是围着李贤不断的提问题，让他很是无语。
年前五天的时候，王峰才带着他的三个学生和刘子善一起离开李家村，如果不是因为过年，小燕估计刘子善教授不会离开，因为李奶奶和苏妈的手艺太好，为了最快品尝美食，刘子善在三个教授离开之后就搬到小燕家里。
小燕想到刘子善教授离开的时候嘱咐自己一定要帮他留个房间，等着他年后来住。心里不由一阵骄傲，家里办农家乐还是很有优势，起码在饮食上很吸引人。
年后只要进山考察找到娃娃鱼，那么李家村的新时代就要到来，其实从省大教授离开的那一刻，事情已经拉开了序幕。
第十九章 年前（）
眼看着没几天是除夕，心急的村民已经办好年货，最近因为要给省大的教授做饭，小燕家的年货还没来得及准备。
农历腊月二十五是赶集的日子，地点就在李家村杨家屯等几个村子之间，赶集是乡村约定俗成的固定时间、固定场所进行的交易活动。年集是全年规模最大、人数最多的一次，年货的品种涉及了香蜡、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、佐料、衣物、日常用品等等。
在乡村，办年货是全家老小最期待的日子，不管是吃的、穿的、用的都舍得买，年货是农民辛苦一年最大的见证。
昨天，小燕一家人已经将清单全部列出来，今天的任务就是把它们买回来。为此还作了分工，李爸和苏妈主要负责买水果糖果饼干之类，小燕小丽陪着奶奶买衣服、香烛之类。不然买那么多东西，集市本来就人头涌涌，一起的话迟早会被挤散，还不如开始的时候大家分工，每人买几样。
集市上的人太多了，看的小燕眉头直皱，虽然预料到会有很多人，但还是小看了这附近的人口，本来农村人口就多，街道狭窄，这几天全都忙着办年货，挤在一起人不多才怪。
“要不，先去那头看衣服再过来买香烛？”小丽建议道。
奶奶点头，这个时候服装区应该要少一点，但是走到这边发现人还是很多，没有办法，三人只能挤进去，新年不可能不买衣服。
奶奶已经好几年没来赶集，以前是身体不好，现在家里经济条件好了，身体也变好了，所以这次主要是陪她来逛逛，老人家最喜欢热闹的地方。华国人买东西，喜欢扯一扯价钱，这样才有意思，虽然可能砍了半天，也就便宜几块钱，但就是有成就感。
全家人兴高采烈地的回到家，虽然赶集很累，当看见买回来的物品，又觉得累点是值得的。
除了办年货，在农村，年前杀猪也是一大特色，这也只是在农村才能感受到的传统年味。村民喜欢留一部分猪肉过年用，比如制作香肠、腌肉、扣肉等等，很大一部分猪肉都是切成一条条，在3到5斤左右，那是为了在春节期间拜年所用，有时还要送猪前腿，这叫节礼。
过多的猪肉都用绳子串起来，撒盐后吊在烧火？萃返纳戏剑？鄙栈鹬蠓沟氖焙颍？恍┗鹈缇突岚阉？？衫叭狻s捎谙衷谂┐蹇？际褂谜悠？睾偷缙鳎？谑遣捎玫姆椒ㄊ前研孪嗜獯┥仙？？缟细銎甙颂欤？踉谔？粝律垢鋈？逄旌蠊以谖萘荷弦醺伞？p》 “小丽，今天大树家杀猪请客，等会你和小燕去吃饭的时候，叫你爸买点瘦肉、排骨、猪肝回来，家里全是腌肉，也该换换口味。”苏妈开口道，
农村过年杀猪，不会乱砍，过年大家无论穷富，都会要不少肉，于是根据四条大腿砍成四瓣，每一瓣都有一条腿，好意头。所以要买点零散的肉类，要提早说好，尤其是排骨之类可以让杀猪匠当场切成一块块。
“妈，知道了，我们现在就过去。”小丽回答着，和小燕一起出去。
杀猪，一般都会很多人去看，尽管场面可能很惨烈，很血腥，很暴力，可是村里的年轻人都会一起过去，也算是凑热闹了。
到了大树叔家里，就发现很多人也在，老村长和五叔公等老一辈都来了。
“小丽姐，你来了？我刚刚还问强叔你怎么还没有来。”李晓霞看到小丽连忙过来打招呼。
“某些人就看见小丽姐，我站在旁边都没有人理；小心我现在就回去。”小燕在村里跟晓霞的关系最好，也喜欢逗她玩。
“哼，我们关系这么好，你来我家不用招呼，小丽姐现在和我很少见面，我看见她肯定很高兴，这你也要计较。”晓霞说完就对自己做鬼脸。
三个人就在火炉旁边聊天，今天晓霞家里准备杀两头猪，估计有五百斤左右，因为今年村里有了余钱，大部分的肉都被村民定下了。
“小燕姐，你家需要点什么啊，让我爸早点留下来。”
“不用了，小丽姐去告诉我爸了，家里就准备买点新鲜肉，其他的鸡鸭鱼都准备好了，其实过年也吃不了多少，就是什么都要准备。”
这时候，大树叔就跟几个村民一起从猪圈里赶出来一头大白猪。大白猪可能知道自己的命运了，死不出来，几个人一起上去扯着它的耳朵。后面还有人赶。猪叫声的穿透力极强，那头猪厉声大叫，还真有一点大骂苍天不公，大骂冤枉的感觉。这样叫法，全村人都知道了。
小燕和晓霞也跑出去观看，上次自家杀猪的时候没有仔细留意杀猪过程，现在刚好可以好好看看。
刀叔也算是经验丰富的杀猪匠，死在他手里的白猪，根本就记不清楚。此时已经准备好两米长案板、腰盆，以及桶和长刀、短刀、剁刀、砍刀、刮毛刀等杀猪必备的工具，当然这些都是刀叔准备好的。
树婶早就烧好一大锅开水，给猪放了血之后，就会用上。
大家七手八脚，帮忙在案板上摁住了。在猪刺耳的尖叫声中，刀叔洗洗手，口里衔着刀。用手在猪的颈部拍拍、摸摸，突然抓起刀。照准部位猛地捅下去，血“嘭”的一声喷出。刀一抽出，暗红色的血汩汩地流，小燕和围观的村民都松了一口气，早有人递过脸盆，把猪血接住。
那头白猪还算痛快，这得归功于刀叔的手艺精湛。不熟悉的人，压根不能一刀到位，可能还得多捅几刀。杀猪必须一刀刺中猪脖子的大动脉，如果杀两刀，主人家会不吉利，而且血滞在肉中不好看，肉味也不鲜，主人家十分忌讳。
血流得越来越慢，猪的叫声也越来越低，终于血流完了，猪连哼也不再哼一下了。“拿水来。”刀叔大喊一声，顺便吩咐，让人将猪血提走。大树叔和婶子连忙从锅里面瓢水，用一大个大盆抬出来。刀叔用水瓢将翻滚的开水一勺勺倒在大白猪的身上。
然后刮猪毛，开膛，剔猪肉。将那个猪头一家伙剁下来，按照惯例，猪头一般都是主人家留下的。但也不能这么多猪头全部自己吃，只留下一个就够了。
村里的妇女们都去厨房帮忙，小