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江宁经过几番挑选，筛去了大部分不太适合的人，又筛去其中对茶叶一窍不通的人，最后只剩下了两位，一个是名叫郭同的中年人，从前在曾记的一个茶楼做管事，江宁见过他，正是当年退了茶客一半茶钱，把人赶出去的那位。
另一个就有点意思了，是一个年纪约莫四十岁上下的中年人，名叫刘志，对茶叶很精通，说起话来也是有条有理，江宁问的一些问题基本上都能答出个一二三来，据他所说，曾经也是在别处的茶行做过的。
虽然他很符合管事的条件，然而江宁最后还是拒绝了，他有点着恼，气愤追问道：“不知江掌柜想要找个什么样的人做管事？莫不是在耍着我们玩？”
他说着话时嚷嚷得很大声，旁人听见了，都开始窃窃私语起来，望过来的目光带着些许不善，江宁笑而不语，常修之开口嘲道：“你若是今日早上自个警醒点，不从对面阮记茶行后院出来的话，我们或许就信了你了。”
最后那刘志灰溜溜地走了，众人也尽皆散去，江宁微微皱了眉，对常修之道：“再找一找。”
常修之应了，这时，门外进来一个汉子，高高壮壮，进门差点撞着门框，跟铁塔似的站在跟前，几乎能投下一片阴影，江宁和常修之登时有点被震到了。
那大汉打量了茶行一眼，问江宁道：“你便是茶行的掌柜？”
江宁缓过神来，点点头，道：“不错。”
大汉又道：“听说你们茶行招管事，掌柜看看我如何？”
他说着，还摊开了手，让江宁好好打量，江宁顿时有点无语，这又不是招模特，你还转上一圈是作甚？
他强忍住笑，问道：“这位……”
大汉接口道：“我叫陆福。”
江宁从善如流：“请坐，你可懂茶叶？”
陆福大马金刀地在椅子上坐了下来，听了这话，便回道：“我从前是做屠夫营生的，每日也喝上一缸子茶，虽说对茶叶不算精通，但是好歹也识得几样，再者，论斤称两，我敢说没有人比得过我，东西只需用手一掂，保准分毫不差，从不短斤少两。”
江宁顿了顿，又问道：“识字吗？”
陆福满不在乎地答道：“粗粗识得几个大字，猪肉记账时用的上。”
见江宁默然，陆福便是眉毛一挑，眼睛一瞪，粗声道：“这些都算什么？几片茶叶而已，猪肉也有好有坏，也有过夜肉和新鲜肉，分猪腿肉和肚皮肉，花个心思学一学就是了，这还能难得倒我？再说识字，我花上三天四天时间，难道还能认不全几样茶叶的名字？”
一旁的常修之忍不住了，开口道：“你还是——”
然而他的话还没说完，江宁便阻止了他，面上若有所思，过了一会，向陆福道：“你若确实有意，何时可以来茶行做事？”
陆福闻言大喜道：“哪个时候都可以。”
此时日头已经到了中午，江宁便让他先回去，下午再来，陆福走后，常修之不解地问江宁道：“他看起来既不懂茶叶，又不识字，掌柜为何还要雇用他？”
江宁答道：“我会用他，是因为他说的确实没有错。”
见常修之仍旧一头雾水，江宁便道：“你认茶叶花了多长的时间？”
常修之想了想，道：“跟着李跃，认了七八日左右，才算将茶行里所有的茶叶认完。”
江宁又道：“茶行一共有多少种茶叶？”
常修之答道：“一共有一十一种茶。”
闻言，江宁便笑了：“一十一种茶，每样茶算两个字，也不过区区二十二个字罢了，一个成人想要完全记住这二十二个字需要多长时间？”
常修之若有所思，江宁继续道：“若是他笨了一些，满打满算，也不过五六天时间，加上认茶，一共才花上十来日，这些都不重要，七八岁的稚儿都可以学会，我也并不差这点时间，我所看重的，不过是他做生意的诚信罢了。”
江宁看着常修之，道：“我们此番前往上京，必然需要不少时间，若是招来一个管事，爱耍手段，卖茶缺斤短两，只怕等我们回来的时候，茶行早已关门大吉了。”
常修之想了想，问道：“掌柜又怎知他不是在扯谎话骗你？”
江宁笑道：“有道是听其言，观其行，你下午便知道了。”
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