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别看他是一名厨师，可是泡咖啡就是另一回事了。
这就如同泡茶一般，也不是那么简单的事情。
说起来，之所以选择原味咖啡粉，就是不想要让咖啡中混入什么其他原料。
喰种只能接受咖啡本身，而不能接受什么糖啊、添加剂之类的其他成份。
水倒是可以，但只限于融入咖啡的水，甚至是人类的血水，直接喝水都不行啊。
可以说，喰种能够吃的东西，当真是苛刻到极点，简直就是挑战人类的想象。
“原来如此……”当赤火泡了咖啡，加入了Rc因子方糖后，直接通过替身得到了答案。
咖啡居然能够吸收Rc因子，然后从而形成出一种全新状态，这就是真相和答案。
简单来说，如果说Rc细胞，实际上就是能够融合Rc因子的变异血红细胞的话，那么咖啡也是类似的情况。
不知道怎么搞的，咖啡居然真的能够像是变异血红细胞一般，将Rc因子完美的融合到其中，从而改变了咖啡本身的形态，使得喰种能够接受。
如果单单是咖啡，又或者是Rc因子，实际上都无法被喰种直接接受。
是的，那种Rc因子方糖，如果用来泡水喝的话，偏偏喰种就无法接受，一定要加入咖啡。
纯粹的Rc因子，不为喰种所接受，它们只能接受Rc细胞，所以才必须要吃人肉。
否则，人工Rc因子早就被研制出来的现在，为何还要让喰种一定要吃人肉？
唯独咖啡是一种例外，但却也因为咖啡毕竟不是真正的Rc细胞，只算是一种让喰种身体接受，能够缓解喰种的饥饿，却无法解决根本问题的临时替代品。
就连古董咖啡店，他们虽然主要是通过喝咖啡过日子，但是却仍旧不得不外出捡尸，然后以此继续存活。
“咖啡是不是可以被替代？”赤火正在考虑这种问题。
他觉得，直接立即找到解决问题的根本办法，暂时恐怕还没有办法。
但是，如果能够暂时为喰种增加出一种全新的食谱，或许可以赢得他们更加多的信任，使他们愿意做出更多的配合。
重点实际上就在于对咖啡成分的进一步分析，直接找到它能够融合Rc因子的关键，然后再找出其他解决办法。
赤火是来挑战自己的料理水平，所以眼下这种思路也是一种挑战。
直接解决问题确实难，但是现在间接从另一种方向考虑，也不失为一种办法。
经过赤火反复检验，他渐渐确实发现了一点奥妙。
没错，他与古董咖啡店的合作已经开始了，时不时会有店员上门试吃……
通过反复实验，将古董咖啡店的不少店员折腾得不轻，终于还是让赤火得到了一定的数据。
一开始，赤火怀疑问题出在咖啡的最主要成份，也即是咖啡因上面。
结果，他为了做实验，然后就弄了同样具备咖啡因的茶，然后想以此取代咖啡的作用。
结果，完全不行……
喝了茶的某喰种倒霉蛋，直接当场就吐了。
明明也同样加入了Rc因子方糖，却完全没有发挥作用。
这让赤火直接意识到，作为咖啡的真正主要成分，咖啡因居然不是咖啡真正能够让喰种接受的原因所在。
这还真是遗憾！
不过，仅仅为了验证这一个结论，赤火不停尝试各种产地的咖啡，以及尝试各种产地和种类的茶叶，直接将古董咖啡店的店员们折腾得差点都要疯了，几乎不想要再来了。
而且，赤火偶尔间还会脑洞大开，搞出一些额外的实验，那才是真正让人无奈的结果。
不管如何，赤火反复验证之下，终于还是有了重大收获。
咖啡主要成分，那就是：水分、脂肪、纤维素、钙、铁、维生素B2、咖啡因、蛋白质、糖类、灰分、磷、钠、烟酸、丹宁。
然后，正常的血红细胞内充满着丰富的血红蛋白，血红蛋白约占细胞重量的32％，水占64％，其余4％为脂质、糖类和各种电解质。
通过对比和猜测，赤火觉得咖啡之中有一些成分，根本就不应该被喰种接受，结果却还是被接受了。
这其中的原因，让他很是费解。
经过了反复验证，赤火将目标锁定在了丹宁，或者说是丹宁酸上面。
丹宁酸别名有鞣质、单宁、Tannin，是一种黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片，有特异微臭，味极涩。为收敛剂，能沉淀蛋白质，与生物碱、甙及重金属等均能形成不溶性复合物。
丹宁酸既是一种强的固定剂，能固定许多蛋白以及糖类衍生物，又是一种媒染剂，能增强对重金属（如铀、铅）的吸收，从而增强样品反差，特别是细胞外膜、弹性纤维、细胞连接、肌肉纤维等。
当赤火怎么看都觉得丹宁酸可疑之后，便当即做出了实验。
他直接购买了丹宁酸，然后将Rc因子方糖混入其中，结果就是——成功！
经过赤火的思考，原因也被找到了。
Rc细胞特殊在哪里？实际上就是当Rc细胞通过赫包，被加工成为赫子后，不断可以改变形态，而且还极为坚硬。
结果，赤火专门研究了自己手中的Rc细胞，也就是先前从倒霉喰种身上取得的赫包，还有从库因克中分解出来的Rc细胞，最后还真是得到了结论。
原来Rc因子本身就具备着金属特性，所以才会比正常金属都要坚硬，才能够与记忆金属库因克钢有效融合。
既然丹宁酸为收敛剂，能沉淀蛋白质，与生物碱、甙及重金属等均能形成不溶性复合物。
那么，结论自然就出来了。
Rc因子之所以能够与咖啡完成融合，原因就出自于丹宁酸之上了。
不过，正当赤火发现自己找到了根本原因，为之而欣喜的时候，下一步的实验却带给了他巨大的打击。
成功与失败，有时候就在一线之间！
第二百二十九章 二至古董咖啡店（）
事实证明，丹宁酸不只是咖啡中有，连赤火先前实验失败的茶，甚至还有柿子和葡萄中都有。
但是，这些东西喰种却仍旧不能接受，加了Rc因子方糖也不行。
还有一点，那就是赤火用纯粹的丹宁酸混合Rc因子方糖，喰种却一样无法接受这种东西。
这时他才发现，自己有点想当然了。
他能够想到和发现的东西，人家研究出那种Rc因子方糖，寻找到咖啡可以被喰种接受的科学家，早就全部都明白的。
事实证明，仅仅是丹宁酸还是不够的。
这固然是关键，但是却不仅仅只是它的问题。
研究并没有那么简单，否则这方面早就被人破解掉了。
当然，赤火同样也知道，即使咖啡加Rc因子这个方案可行，但这也无法解决根本问题，所以人家或许压根就没有在这方面投入太多吧。
人家是冲着解决根本问题而去的，不会在这种只是用来缓解喰种饮食问题的手段中多费心思。
赤火却不一样，他决定暂时全部都投入其中，一定要在这方面有所成效。
因为他将之当作一个料理课题进行研究，只要他能够破解的话，自然就会使他的料理水平再有所提升。
通过这些小方面的积累，他就一定会渐渐能够破解掉喰种饮食的根本问题。
别人忽视的东西，他却当作宝继续深入研究，这就是态度问题了。
有志者事竟成，相信赤火不会让他自己失望。
……
随着时间的推移，《东京喰种》的剧情开始了。
赤火已经从自己的实验品这里听说，金木研已经成为了独眼喰种，加入到了古董咖啡店。
甚至于，最近还有一对姓氏为笛口的母女接受了古董咖啡店的庇护。
不过，赤火只当自己听过就算，他并没有插手剧情的心思。
虽说，因为这些事的发生，导致了古董咖啡店事务变多，最近愿意配合他实验的人数本就变少，现在更加不太愿意配合他了。
这让赤火的研究受到了影响，使他终于从那个几乎不太出门的房间中走出，决定亲自前往古董咖啡店了解一下情况。
如果古董咖啡店无法再跟他好好合作的话，恐怕赤火只能寻找新的方向了。
……
“欢迎光临……”雾岛董香刚习惯性地喊完这句，然后看到了正主后，却直接垂头丧气道，“原来是你这个混蛋……”
“可不就是我嘛。”来到了古董咖啡店的赤