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那服务员飞快写了。
传菜员过来，服务员把几个小碟放在江戎的桌上，都是开胃凉碟。
外国客人又点道，“tir…ry”
江戎看了过去，忽而露出了笑意来。
好像一秒钟，发现了最有趣的事情。
经理又开始翻译，“这个，牛肉炒蘑菇。就是不知道这老外要吃哪一种蘑菇，让厨房看着做。”
服务员低头记录。
因为江戎在，经理条件反射看大老板的意思。
江戎却没有看他，拿起筷子，好像专心在吃饭。
经理放了心，老板在，没有发现他们工作不称职就行。
单子被亲自送到了厨房，都是简单的菜，得给厨房说清楚。
徐师父一听是“歪果仁”，就很干脆地说，“远来是客，菜谱上没有的也没关系。我看看……”他一看点的菜，就皱起眉头，“就是这些？”
都是些基本的不能再基本的菜式，真是浪费感情。
就扔给二厨说，“给他们做了做了，就要这么简单的。”他重重地叹气。
二厨一听给老外做的，知道老板在，就对徐师父说，“我亲自炒。”他看着单子，他们不知给多少老外做过饭，自己去配了料。
一脚踩下去，火就蹿了上来。
大火很旺，很快炒锅就热了。
两个人，只点了四个菜。
“一个牛肉，一个扇贝，一个大虾，还有一个……芹菜炒羊腿肉。”
他和另一个二厨，一起大火上，几下就炒好了。
看着人上菜，二厨用勺子舀了旁边的水，浇进锅里，顺手洗着锅，说，“真是没见识，到了咱们这么好的地方，不吃招牌菜，都吃的那是什么玩意。”
旁边的锅上还在热火朝天。
抽油烟机震天响。
外面，一丝油烟气都没，传菜的服饰整洁，跟着服务员，不紧不慢把菜放在桌上。
经理跟过来，按着刚刚的英文给人家一样一样报菜名，“tir…ry。”
那俩老外互相看，看着盘子里的牛肉和平菇，而后一个老外拿出手机来，在里面搜了一下，给他们看。
上面是新鲜香菇。
经理心里吐糟，刚刚怎么不拿手机给人说，但老板在，这里要体现他的管理智慧，不接单就不接单，既然已经接了，就只能做好。
他对服务员说，“端下去，给厨房说，换香菇。”
第二道菜摆上去，“dallpwituuberandprawn。”
这个经理不确定，没听过鲜贝炒黄瓜片里面有虾仁。
果然，就见两个老外又摇头了。
他期待地看着两人，等俩人再次掏出电话，好死个明白。
可那俩人就是摇头，好像看不懂他的期待。
经理只好让上第三道菜，“dryriedprawn……”
干烧虾，这次绝对不会有错，全市十间餐馆，十一间都能做出来的家常菜。
他们一家可以做两种。
老外又摇头，意思说不对。
经理立时有点崩溃，但老板在侧，他英语有限，不知道要如何去询问，到底什么地方不满意呀？
第四道菜，芹菜炒羊肉。
他让人放上去的时候都不抱希望，这四个菜，显然中午得给员工吃了。
结果没想到，那俩老外拿着筷子动了。
可只吃了一口芹菜。
俩人立刻就摇头，这次还有点不高兴。
经理只关心旁边江戎的反应，笑着，让人赶紧都撤下去。
他跟着去了厨房。
一肚子火，对徐师父说道，“不知道什么毛病，四道菜，都说不对。”
徐师父问，“什么地方不对？”
“只知道蘑菇用错了，他们要香菇。”
徐师父见多识广，说，“那也正常，那就换一种。每家有每家的做法，他上次吃的香菇，觉得好吃，这次换平菇他们就未必认。人都有先入为主的想法。”
“那剩下的菜呢。”
徐师父说，“我亲自来，换个做法。”
一看大厨要亲自来，没那么忙的都围了过去。
沈非烟从备餐间走了出来，徐师父现在已经很少亲自动手。
徐师父用勺子舀了油，淋进热锅里说，“老外毛病多，不吃内脏，吃鱼不会挑刺，给他们做菜，如果有用辣椒的，也先要问清楚什么地方的人，很多吃不了辣子。我们做东西，始终是给人吃的，不能完全不顾客人，只按自己的喜好来。”
大家都在旁边洗耳恭听。
二厨递过去不锈钢小碗，里面是新拌的牛肉。
徐师父拿近闻了闻味道，直接下了锅。
刺刺拉拉，一直肉香。
徐师父说，“做菜的人，纵然是做菜，也要心里有想头，无论怎么做，把食材的优点最大程度地发挥出来，才叫好。”
他很有自信，“无论是什么地方的人，好东西，还是人人爱吃的。”
沈非烟靠在门口，手里拿着一个柠檬，一直闻着去腥气。
四个菜，并没有用好久。
就可以上桌了。
——
外面再次上了菜。
经理还对客人硬着头皮解释了一下，是大厨亲自做的。
那俩人看着，又互相看了看，摇头。
经理这次不问不行了，大厨都上手了，再不行，难道换他去做吗？
他磕巴着，用英文问人家，“wat’g？”
对面的两个老外年龄都不大，白人，看着非常有礼貌，就耐心给他们说，可是……经理一句也听不懂。
他只会输出自己知道的。
无法接收对方的口音和意思。
他都要冒汗了。
他们这地方名气大，平时都是慕名而来，直接在餐盘上点画片的，今天的情况，还真的没有过。
他一个月挣这么几千块钱，再要英语一级棒，他也不在这里，都可以去总公司了。
他觉得真是好委屈，平时老板没在，也没这种事。
江戎实在看不下去了。他用餐巾纸擦了擦嘴，对经理招手。
经理走过去，连忙解释，“平时真的没有这种情况……”
“没事。”江戎说，“你拿了他们那四个英文菜名，去厨房，让沈小姐做。”
“沈小姐会做菜？”
江戎点头，“你去和徐师父也这么说。中英文菜名在翻译的过程中，会有偏差，我们出去的厨师各地都有，所以同样翻译一份炒菜，配料一样，天南地北的差异都在。你和沈小姐这样说，请她再按照国外通常用的做法，炒一次。”
经理亲自拿着菜单来到厨房。
徐师父听了他的话，让人把沈非烟叫出来。
“四个英文的菜名，直接给你，你用外头的方法做做。”
沈非烟放下柠檬，拿过菜单。
二厨看她的菜鸟样子，一条鱼就要把她压垮了，站在旁边冷笑，她还会做菜？
沈非烟拿了不锈钢小碗来配菜。
“那个蘑菇牛肉，准备用什么蘑菇？”徐师父问她。
“用水发的香菇，但做配料，这道是酱爆牛肉，里面要用红酒醋，咱们有吗？”
徐师父看了她一会，对二厨说，“把红酒醋找出来。”
沈非烟说，“还要绍兴酒，用玉米米分腌制。”
大家都慢慢围过来，看她用量勺，一勺勺，好像对着食谱在配汁。
咱们都是小许，酌量，老外才一小勺，一茶勺，一大勺……
沈非烟挑了八个大虾，都是挑过虾线的，她对徐师父说，“除了干烧虾，也可以翻译成椒盐大虾，一般有些菜谱会加上椒盐两个词，也有些不会。”
徐师父说，“那那个鲜贝黄瓜怎么翻译？”
沈非烟说，“那个……估计是瓜酿鲜贝。”
这道菜比较费工夫，刚刚要腌的她先弄，然后专心做这个。
选了小碟，一个碟子里，只有一枚，黄瓜片做底，虾是要做出虾泥用，酿在黄瓜里面，上面放鲜贝。
“这个蒸五分钟就好。”
大家诧异地看着沈非烟，这也太吝啬了，一个人一个的上菜方法？
她却安静，神色庄重，好像她真的知道自己在干什么，有种来了厨房这么多天，第一次找到北的样子。
然后拿了羊肉和芹菜来，她对徐师父说，“芹菜要西芹，他们吃西芹居多。”
徐师父让人抓了西芹过来给她。
沈非烟只要了一半，再次令大家瞠目结舌，这个吝啬鬼。
她把配料放进羊肉，从围裙里掏出一次性塑料的白色透明手套，抓了抓。
周围人无语地看着她。
她切菜要戴这个，还有保护手指的东西，拌个肉也用这个，刚刚都浪费一双了，这又是一双。
江先生知道她这么能糟蹋东西吗？
开了火，沈非烟很快把羊肉拨了进去，几下就炒好了。